Nori ni mwani wa mraba au mstatili uliobanwa wa mwani. Ni ndani yake ambayo kujaza kadhaa kumefungwa, kama matokeo ambayo sahani maarufu ya Kijapani, rolls au sushi, hupatikana. Sahani nzuri jinsi inavyogeuka inategemea utayarishaji sahihi wa shuka za nori kabla ya matumizi.
Maagizo
Hatua ya 1
Nori inaweza kununuliwa katika duka ambazo zinauza zana za kupikia za Kijapani. Inatokea kwamba nori inauzwa katika maduka makubwa ya kawaida. Au mwani wa baharini kwa sushi umeamriwa kwa barua kupitia wauzaji mkondoni wakitoa vyakula vya kigeni.
Hatua ya 2
Nori inaweza kutofautiana kidogo na rangi. Majani ya Nori ni kijani, hudhurungi bluu, nyekundu na rangi ya dhahabu. Aina zote za nori zinaweza kutumiwa kutengeneza safu nzuri. Ladha ya roll itatofautiana kulingana na rangi ya nori. Ukweli ni kwamba shuka zote za nori zimetengenezwa kutoka kwa mwani, lakini manukato anuwai na viongezeo vya chakula huwapa rangi. Kwa hivyo, ladha ya sahani katika matokeo ya mwisho ni tofauti.
Hatua ya 3
Kwa safu, nyekundu au hudhurungi hudhurungi ndio aina bora ya nori. Ni rahisi kufunika kujaza kwenye safu kama hizo, hazianguka chini ya mikono. Bidhaa kama hiyo iko tayari kutumika bila maandalizi ya awali.
Hatua ya 4
Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa nori kwa sushi. Kwa mfano, huwezi kuzishughulikia kabisa, kwa uangalifu na haraka funga ujazo ndani yao. Chaguo jingine ni kulainisha mchele ulioandaliwa kwenye shuka za nori au kulainisha mikono yako na maji na kulainisha shuka za nori nao.
Hatua ya 5
Chaguo la tatu ni kupaka karatasi za nori na mafuta ya mboga, kwa mfano sesame au linseed, mafuta ya mizeituni. Jaribu chaguzi zote tatu za kuandaa nori kwa kusonga. Kwa njia hii, mtafikia makubaliano ikiwa mnapenda mwani uliobaki kwenye sushi, yenye mafuta kidogo au yenye unyevu zaidi.
Hatua ya 6
Karibu kila wakati, safu nyembamba ya mchele hutumiwa kwa safu ya nori wakati wa kutengeneza sushi. Halafu inakuja kujaza. Kwa hivyo, nori kawaida hupunguza peke yao kutokana na kuwasiliana na mchele wa mvua.
Hatua ya 7
Japani, nori mara nyingi hushikiliwa juu ya moshi ili kuipatia ladha kidogo ya moshi.
Hatua ya 8
Jaribu kujaza zifuatazo za sushi kwenye karatasi za nori na safu ya mchele.
1 kujaza - vipande nyembamba vya trout yenye chumvi au ya kuvuta sigara au lax, tango safi na upishi wa wasabi kali.
2 kujaza - nyama ya kaa, vipande vya parachichi na wasabi tena.
3 kujaza - tabaka za omelet ya yai, tango safi na parachichi, wasabi fulani. Rolls za juu zinaweza kupambwa na caviar nyekundu.
