Pancakes nzuri za kumwagilia kinywa ni nzuri kwa kifungua kinywa chochote. Kulingana na viungo, pancake zinaweza kuwa nyembamba au laini, zenye au zenye kubana, tamu au sio tamu sana. Kuna mapishi mengi ya sahani hii, mara nyingi huandaliwa na maziwa au kefir.
Kupika pancakes na maziwa
Ili kutengeneza keki zenye fluffy bila chachu, chukua:
- maziwa - 400 ml;
- unga wa ngano - 300 ml;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- sukari - 30-60 g;
- soda iliyotiwa - 0.5 tsp;
- chumvi - kuonja;
- mafuta ya mboga.
Kwanza, changanya mayai na sukari na chumvi na piga vizuri. Kisha ongeza maziwa, soda na unga. Changanya kila kitu na funika unga na leso. Changanya kila kitu tena baada ya nusu saa. Unga ni tayari. Kaanga pancake juu ya joto la kati, ukipasha mafuta ya mboga kwenye sufuria. Panikiki zilizo tayari zinaweza kutumiwa na cream ya siki au na mchuzi tamu - jamu, jam, maziwa yaliyofupishwa.
Paniki zenye lush na maziwa pia zinaweza kufanywa kwa kutumia chachu. Ili kufanya hivyo, chukua zifuatazo:
- unga - 500 g;
- chachu kavu - 2 tsp;
- maziwa - 450 ml;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- sukari ya vanilla - 20 g;
- sukari - vijiko 2;
- chumvi - 0.5 tsp;
- mafuta ya mboga kwa unga - 2 tbsp.
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kwa utayarishaji wa unga, vijiko viwili vya chachu kavu vinaweza kubadilishwa na gramu 20 za chachu safi.
Kwanza unahitaji kuandaa unga. Pasha maziwa (inapaswa kuwa ya joto, lakini sio moto), ongeza sukari, glasi ya unga na uacha unga kwa nusu saa. Wakati huu, unga unapaswa kuongezeka. Punga mayai wakati unga unakua. Kisha uwaongeze kwenye unga, mimina unga uliobaki, sukari ya vanilla, vijiko 2 vya mafuta ya mboga na chumvi kidogo hapo. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa nusu saa.
Ili kuifanya unga uwe laini zaidi, inashauriwa kupepeta unga kabla ya kuchanganya na viungo vingine.
Pancakes ni kukaanga juu ya joto la kati, huinuka sana wakati wa kukaanga, kwa hivyo ni bora kuweka sehemu za unga kwenye sufuria kwa vipindi vifupi. Kama matokeo, utapata kama pancakes 20 za kupendeza.
Pancakes za Kefir
Pancake nyepesi nyepesi hupatikana ukipika kwa kutumia kefir (wakati mwingine kefir hubadilishwa na maziwa ya sour).
Viungo:
- kefir - 500 ml;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- sukari - vijiko 2;
- unga - 500 g;
- soda - 1 tsp;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga - vijiko 2
Kwanza, piga yai kidogo na whisk au uma, kisha ongeza kefir kwake. Changanya kabisa. Ongeza sukari, unga na chumvi kwenye mchanganyiko, halafu soda. Unga hukandwa na kuingizwa kwa dakika 20.
Ili kuoka pancake, inashauriwa kukaanga juu ya moto mdogo. Ikiwa unapendelea kuoka pancake kwenye skillet yenye uzito mzito, hauitaji kufunika na kifuniko, sehemu hizo zitaoka. Ikiwa sufuria yako ya kukaanga ni nyepesi, Teflon, inashauriwa kufunika paniki na kifuniko.
