Sahani zingine za Kijapani zina viungo vilivyokatwa vizuri, ambayo inamaanisha kuwa kisu hakitumiwi kama chombo cha kukata wakati wa kula. Kula vipande vidogo na uma pia ni ngumu sana, kwa hivyo vijiti vya Kijapani (hasi) vinachukuliwa kama kifaa bora cha kula.
Maagizo
Hatua ya 1
Vuta vidole vya katikati na vya mbele mbele kidogo, leta pete na vidole vidogo pamoja, ukibonyeza pamoja, na pindua kidole gumba ndani ya kiganja.
Hatua ya 2
Hoja ya msaada wa fimbo ya chini inapaswa kuwa chini ya kidole gumba, wakati mwisho mwembamba unapaswa kukaa kwenye phalanx ya mwisho ya kidole cha pete, na mwisho mnene wa fimbo ya chini unapaswa kupanua karibu robo zaidi ya kiganja mkono.
Hatua ya 3
Tunashikilia mwisho mnene wa hasi na ncha ya kidole gumba, wakati tunapunguza mwisho mwembamba kati ya vidole vya kati na vya faharisi (fimbo ya juu imeshikiliwa karibu sawa na penseli).
Hatua ya 4
Wakati wa kukamata chakula, fimbo ya juu tu inapaswa kusonga kwa kusonga katikati na vidole vya kidole: vidole vinaponyooka, hasi itasonga mbali, na ikiwa imeinama, itapungua. Ukiwa na kidole gumba na kidole cha pete, weka kijiti cha chini kisisimame. Kidole gumba hakipaswi kusonga hata kidogo.
Hatua ya 5
Unapotumia vijiti, jaribu kukaza mkono wako, mkono unapaswa kulegezwa, na harakati zote zinapaswa kuwa nyepesi, laini na tulivu.
