Chumvi ya kupendeza ni sehemu muhimu ya keki ya kupendeza, keki maridadi, eclairs za hewa na croissants nzuri. Jaribu kupika matoleo anuwai: tamu, chokoleti, jibini la kottage au matunda, pamoja na kingo moja ya lazima katika mapishi yote - maziwa yaliyofupishwa.
Cream ya siagi ya kawaida na maziwa yaliyofupishwa
Viungo:
- 1 kijiko cha maziwa yaliyofupishwa (400 g);
- 250 g siagi;
- 2 g vanillin.
Ili kuunda cream tamu, chagua siagi ya hali ya juu tu na maziwa halisi yaliyofupishwa, yaliyotengenezwa kulingana na GOST, na sio ile inayoitwa bidhaa iliyo na maziwa.
Ondoa siagi kwenye jokofu dakika 40 kabla ya kuanza cream. Piga kwa whisk au mixer kwa kasi ndogo. Kuendelea kupiga misa ya siagi, ongeza maziwa yaliyofupishwa ndani yake kwa mkondo mwembamba iwezekanavyo. Mara baada ya mchanganyiko kuwa laini, ongeza vanillin. Jaza safu za wafer, eclairs na cream iliyotengenezwa tayari, au nyunyiza keki za biskuti. Ikiwa unataka kupata ladha ya chokoleti au kahawa, ongeza vijiko kadhaa vya unga wa kakao au kahawa ya papo hapo kwa cream hii.
Custard na maziwa yaliyofupishwa
Viungo:
- makopo 0, 5 ya maziwa yaliyofupishwa;
- 1 kijiko. maziwa;
- 3 tbsp. unga;
- 50 g siagi;
- 1 kijiko. Sahara.
Mimina maziwa kwenye sufuria ndogo au sufuria, koroga na sukari na unga, na uweke moto mdogo. Kupika syrup nyeupe, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao, hadi nafaka za unga tamu zitakapofutwa kabisa. Ikiwa uvimbe wa unga umeunda, ondoa kwa kijiko kilichopangwa. Ondoa vyombo kutoka jiko, poa yaliyomo, unganisha na maziwa yaliyofupishwa, siagi laini na koroga vizuri.
Cream cream na maziwa yaliyofupishwa
Viungo:
- 200 g ya jibini la kottage;
- 120 g siagi;
- 150 g ya maziwa yaliyofupishwa;
- mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
- 1 kijiko. brandy au pombe.
Piga curd kupitia ungo mzuri kutumia nyuma ya kijiko. Punguza siagi laini na sukari ya vanilla, polepole mimina maziwa yaliyofupishwa na, mwishowe, konjak au liqueur. Punga viungo vyote vya cream kwenye bakuli moja. Kijazaji hiki cha dessert ni bora kwa kutengeneza keki.
Cream ya matunda yaliyopunguzwa
Viungo:
- 1 kijiko cha maziwa yaliyofupishwa;
- 500 ml ya 25% ya cream ya sour;
- 250 g ya matunda au matunda (ndizi, machungwa, maembe, jordgubbar, currants nyeusi, nk).
Ikiwa matunda au matunda ni maji sana, futa maji ya ziada au ongeza gelatin kidogo au wanga kwenye puree, vinginevyo cream inaweza kutengana.
Osha matunda au matunda vizuri, ganda na puree kwa msimamo sare. Changanya na cream ya siki na maziwa yaliyofupishwa kwenye blender. Friji cream kwa masaa 3, kisha upike bidhaa zilizooka.
