Katika mikoa ya kaskazini mwa Urusi, matunda mazuri ya dada hua - cranberries na lingonberries. Kwa sababu ya mali yao ya faida na ladha bora, hutumiwa katika kupikia na katika dawa za kiasili. Mimea ni ya familia ya heather, kwa hivyo zinafanana sana, hata hivyo, zina tofauti kadhaa muhimu.
Cranberries ni kubwa kuliko lingonberries na ina rangi nyeusi nyeusi. Cranberries ladha kali zaidi, na lingonberries zina denser, massa kidogo ya mealy na ladha tamu na siki na uchungu kidogo. Yaliyomo ya kalori ya cranberries ni kcal 26, katika lingonberries takwimu hii iko katika kiwango cha kcal 43.
Je! Ni tofauti gani kati ya cranberries na lingonberries
Cranberries na lingonberries pia ni matajiri katika vitamini B1, B2, B9, C na kufuatilia vitu - kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, chuma, iodini. Berries hizi pia zina niini, pectini na asidi: citric, benzoic, malic, ursolic.
Ingawa matunda haya ni ya familia moja, hukua kwenye mchanga tofauti. Cranberries wanapendelea maeneo yenye unyevu: maeneo yenye marshy na mossy. Lingonberry hupatikana katika misitu kavu na yenye unyevu - iliyochanganywa na coniferous.
Berries pia huchukuliwa kwa nyakati tofauti. Kukusanya cranberries katika vuli na chemchemi. Katika kesi ya pili, matunda yatakuwa matamu, lakini hayana afya. Kuiva kwa Lingonberry mnamo Agosti-Septemba. Mifumo ya mizizi ya lingonberry na cranberry imeingia sana na mycelium ya kuvu, ambayo filaments zake zinawezesha upokeaji na uhamishaji wa suluhisho la mchanga na madini kwenye mizizi ya mmea. Kwa sababu ya hii, inahitajika kukusanya matunda mbali tu na ustaarabu, kwani mimea ina uwezo wa kukusanya vitu vyenye mionzi.
Nini muhimu zaidi
Berries zote mbili zina anuwai kubwa ya dawa za jadi na zina athari:
• antimicrobial;
• antiviral na antipyretic (kwa homa na homa);
• diuretic, ambayo inaruhusu kutumika kwa mafanikio kwa maambukizo ya mfumo wa genitourinary;
• shinikizo la damu;
• kinga ya hepatoprotective;
• kupunguza cholesterol ya damu;
• kuongeza kazi ya siri ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula.
Walakini, ushauri wa daktari kabla ya kuzitumia unahitajika, kwani kuna ubishani:
• kuzidisha kwa magonjwa ya njia ya utumbo, haswa na asidi nyingi;
• hali ya shinikizo la damu;
• hali kali ya uchochezi ya ini.
Kwa hivyo, tunaweza kuhitimisha kuwa matunda yote mawili yanafaa sawa. Walakini, mali zao za uponyaji lazima zihifadhiwe vizuri.
Jinsi ya kuhifadhi virutubisho kwenye beri
Ili kuhifadhi mali ya faida ya mimea ya uponyaji, unahitaji kutunza utayarishaji wao sahihi kwa matumizi ya baadaye. Ikiwa berries kamili imechaguliwa kwa uangalifu, basi cranberries na lingonberries zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu mahali pazuri na kavu. Inaweza kuvunwa kwa kutumia kufungia haraka, hata hivyo, baada ya kuyeyuka, inapaswa kutumiwa mara moja. Berries hizi zinaweza kusagwa kwenye grinder ya nyama na kufunikwa na sukari, au unaweza kuandaa jam na compote. Lakini tunapaswa kukumbuka kuwa matibabu ya joto hupunguza kiwango cha virutubisho.
Berries hutumiwa kuandaa vinywaji vya matunda, jelly, kuongeza wakati wa kuchoma kabichi, kwa saladi, kama kujaza bidhaa zilizooka, kuandaa michuzi ya asili. Kwa mfano: kwenye cranberries zilizochujwa au lingonberries, ongeza vipande vya apple vilivyochapwa, upike hadi laini, baridi. Mchuzi mkubwa uko tayari.
Kwa hivyo, kutokana na faida zote za matunda haya ya dada, hainaumiza kuwa na usambazaji wao nyumbani, ukijipatia dawa asili na bidhaa tamu tu.
