Fytyr ni pai ladha isiyo ya kawaida kulingana na mapishi ya mashariki. Inakumbusha keki maridadi yenye hewa, kwani inayeyuka tu kinywani mwako.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- Glasi 1 ya maziwa
- 1/2 tsp chachu kavu au gramu 5 za safi;
- Vikombe 3 vya unga;
- Yai 1;
- 250 g siagi;
- Chumvi kwa ladha.
- Kwa cream:
- Kikombe 1 cha sukari;
- 1 yai
- 3 tbsp. l. wanga ya viazi;
- Glasi 2 za maziwa;
- Bana ya vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa cream, saga yai na wanga na sukari hadi misa nyeupe ipatikane, kisha punguza mchanganyiko huu na maziwa ya joto na, kuweka moto mdogo, chemsha, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 2
Futa chachu kavu au safi katika maziwa ya joto na kuongeza yai, unga na chumvi, na kisha ukate unga. Gawanya unga katika sehemu mbili na tembeza kila sehemu kwenye safu. Lubricate tabaka na siagi laini. Pindua kila safu ndani ya roll na pindua ndani ya "konokono". Pakia konokono zote mbili kwenye kifuniko cha plastiki na jokofu kwa muda wa saa tatu.
Hatua ya 3
Wakati "konokono" zinaingizwa, unaweza kuchukua cream, ambayo imepozwa kwa hali ya joto. Katika asili, cream hii inaitwa magalabia. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ueneze tena kwa tabaka mbili. Unene wa kila safu haipaswi kuwa zaidi ya 3 mm. Weka safu moja ya unga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, funika safu na cream juu, gorofa na funika na safu ya pili, ili kingo ziweze kushonwa sentimita mbili. Tumia uma ili kushika safu ya juu katika maeneo kadhaa. Piga keki na yolk, iliyochapwa na maziwa kidogo na uweke kwenye oveni ya moto kwa nusu saa. Joto la kuoka linapaswa kuwa digrii 180.
Hatua ya 4
Wakati keki ina rangi nzuri ya rangi nyekundu, iondoe kwenye oveni na uinyunyize sukari ya unga.
