Carob ni poda iliyotengenezwa kwa carob kavu na iliyokaangwa. Katika kupikia, carob hutumiwa kuandaa sahani anuwai.
Kwa ladha na rangi, carob inafanana na unga wa kakao, lakini tofauti na ile ya pili, ina harufu isiyojulikana sana na ni tamu zaidi. Tofauti nyingine kati ya carob na chokoleti ni kwamba haina kafeini na theobromine, ambayo ni ya kulevya na ya mzio.
Carob ina kiasi kikubwa cha sukari - sucrose, fructose, glukosi, polysaccharides, pamoja na tanini, majivu, mafuta, protini na nyuzi. Kutumia poda hii, utajaza mwili na vitamini A, D na kikundi B, madini.
Carob inaweza kutumika kama mbadala ya sukari katika bidhaa zilizookawa, vidonge, vinywaji baridi na moto. Inatumika kwa kunyunyiza bidhaa zilizomalizika, na pia inaongezwa kwenye sahani badala ya poda ya kakao na chokoleti. Bidhaa hii ni maarufu sana kati ya wapishi wa chakula; pipi, baa tamu, na baa hufanywa kutoka kwake.
Poda ya Carob inashauriwa kujumuishwa katika lishe ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, pamoja na watoto. Watu wazito na wenye ugonjwa wa kisukari wanaweza kuitumia kama chokoleti.
