Baklava ni keki tamu ya mashariki. Watu wa Mashariki wana siri zao za kipekee za kupikia baklava. Tutaangalia kidogo chini ya pazia la siri zao na kujaribu kupika kitoweo kilichopendwa na wafalme na masultani.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 200 g ya siagi;
- - 400 g unga;
- - 200 g cream ya sour;
- - 200 g ya sukari;
- - viini 3;
- - vijiko 0.5 vya soda;
- - vanillin.
- Kwa kujaza:
- - 300 g ya walnuts;
- - 200 g ya sukari.
- Kwa syrup:
- - 6 tbsp. vijiko vya siagi;
- - 5 tbsp. miiko ya asali.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika unga. Ongeza soda, vanillin kwa unga, unganisha na siagi, saga kila kitu kwenye nafaka nzuri. Ongeza cream ya sour, viini 2 na ukande unga. Friji kwa saa moja.
Hatua ya 2
Kupika kujaza: Kaanga walnuts, katakata. Unganisha karanga na sukari.
Hatua ya 3
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, ugawanye vipande 5. Toka kwenye tabaka nyembamba.
Hatua ya 4
Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, mafuta na siagi. Weka tabaka za unga, ukibadilisha na kujaza.
Hatua ya 5
Wakati tabaka zote zimewekwa, mafuta na yolk juu na ukate almasi. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 180.
Hatua ya 6
Siki ya kupikia. Sunguka asali na siagi katika umwagaji wa maji.
Hatua ya 7
Baada ya dakika 20, toa almasi kutoka kwenye oveni, kata kati yao hadi mwisho. Mimina kwenye syrup. Weka kwenye oveni kwa dakika nyingine 20. Kutumikia baklava iliyotengenezwa tayari kwa chai.
