Asali baklava ni ladha ya asili ya mashariki ambayo imeenea katika vyakula vya Crimea na Kituruki. Sahani hii yenye ladha inaweza kuandaliwa kwa njia mbili. Ukifuata kichocheo na mlolongo wa hatua, utapata kitamu cha kushangaza kitamu.
Chaguo la kwanza la kutengeneza baklava
Utahitaji mayai 3, gramu 100 za siagi, unga, glasi 1 ya maji, soda iliyotiwa chumvi na chumvi. Kutoka kwa vifaa hivi, unga mgumu unapaswa kukandiwa, ambao umegawanywa katika sehemu tatu na hupoa kwenye baridi kwa masaa mawili.
Baada ya muda, kila sehemu lazima ifunguliwe. Halafu, baada ya kunyunyiza pini iliyotingirika na unga, unga huo umejeruhiwa juu yake. Pini inayozunguka huondolewa haraka kutoka kwenye unga. Sasa ni wakati wa kukata kwa uangalifu vipande vya kuteleza na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Siagi inapaswa kufunika baklava.
Andaa syrup kwenye chombo tofauti. Ili kufanya hivyo, kuleta kijiko cha sukari, glasi ya maji na vijiko 5 vya asali kwa chemsha. Vipande vya kukaanga vinaingizwa kwenye mchanganyiko moto kwa dakika 2. Basi basi baklava itapoa.
Mapishi ya Crimean baklava
Unga kwa kiasi cha glasi tatu huchanganywa na chumvi, kijiko cha sukari na glasi ya cream ya sour. Unga wa elastic hupigwa kabisa. Hatua ya pili inapaswa kugawanya molekuli inayosababishwa katika sehemu 3-4, ambazo zimevingirishwa kwenye mikate nyembamba. Wanapaswa kukatwa kwa umbo la mstatili na kuwekwa juu ya kila mmoja, wakipaka kila siagi. Kama kiunga cha mwisho, utahitaji karibu nusu pakiti yake.
Ifuatayo, unga lazima ukatwe vipande vipande na kuunda rhombuses. Baklava ni kukaanga katika mafuta moto ya mboga. Kwa wakati huu, unaweza kutengeneza syrup rahisi kutoka glasi ya maji na kijiko cha sukari. Dessert iliyokaangwa inapaswa kuingizwa katika muundo tamu. Watu wengine pia hunywesha baklava wakati tayari iko kwenye bamba.
Sahani hii ni kamilifu kama dessert ya kunywa chai. Gourmets hupamba baklava na sukari ya unga na karanga. Ili kuongeza ustadi, vipande vinaweza kuongezewa na majani ya mint.
Ikumbukwe kwamba chaguzi zote mbili za kupikia ni rahisi na hazihitaji ustadi wowote maalum. Wakati mwingi hutumiwa kufungia unga, na mchakato wa moja kwa moja wa kuunda baklava hufanyika ndani ya kipindi kifupi.
Kwa ujumla, kupika baklava kunaweza kufanywa kuwa ya kufurahisha kwa familia, kwani hata watoto wanaweza kuchukua sehemu ya kazi, ikiwa sio katika unga wa kukandia, basi katika muundo wa rhombuses bila kushindwa. Ndogo zaidi zinaweza kukabidhiwa salama kupaka tabaka za unga na siagi, na kisha kupamba sahani iliyomalizika. Wanafamilia wakubwa wataweza kuonyesha ustadi wao katika kutengeneza syrup tamu na unga.
