Nchi nyingi zinashindana kwa haki ya kuitwa mahali pa kuzaliwa kwa baklava - keki iliyotiwa na asali iliyofunikwa na karanga - na Ugiriki na Mashariki ya Kati yote. Utamu una kalori nyingi sana, lakini ni kitamu sana. Ili kuonja ladha hii, sio lazima kwenda mahali, unaweza kupika baklava ya Kituruki ya nyumbani nyumbani peke yako.
Ni muhimu
-
- Siagi iliyoyeyuka - 1 tbsp.;
- maji - 1 tbsp.;
- walnuts iliyokatwa
- au pistachios - 1 tbsp.;
- limao - 1 pc.;
- mayai - 2 pcs.;
- sukari - 750 gr.;
- unga - 250 gr.;
- wanga wa mahindi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza keki ya uvutaji, chaga unga. Futa chumvi kwenye glasi ya maji ya joto la kawaida na unganisha na unga. Kanda vizuri na funika na kitambaa cha uchafu. Weka kando unga kwa muda mrefu kama inachukua kuandaa kujaza.
Hatua ya 2
Chop karanga. Hii, kwa kweli, inaweza kufanywa na grinder ya nyama, lakini hii itaacha bidhaa nyingi kwenye mashine. Ni bora kutumia pini inayozunguka kwa madhumuni haya.
Hatua ya 3
Gawanya unga katika sehemu kumi.
Hatua ya 4
Piga karatasi ya kuoka na siagi iliyoyeyuka. Toa unga mwembamba, ukinyunyiza pini na bodi na wanga. Ili kuzuia unga usibomoke, uhamishe na pini inayozunguka, ukikunja unga juu yake na roll. Paka mafuta kila safu na siagi iliyoyeyuka.
Hatua ya 5
Wakati stack ni karatasi 5 kwenye karatasi ya kuoka, ongeza karanga. Tembeza vipande vilivyobaki vya unga kama nyembamba, suuza siagi na uweke juu ya kujaza.
Ili kutengeneza baklava, unaweza pia kutumia keki ya unga wa chachu, ambayo inaweza kupatikana kwa kuuza katika duka kubwa, lakini mkate uliotengenezwa kwa unga uliotengenezwa na mikono yako ni tastier zaidi.
Hatua ya 6
Tumia kisu kikali kukata baklava, ukigawanye katika viwanja.
Hatua ya 7
Mimina siagi iliyoyeyuka iliyobaki juu ya keki, kuwa mwangalifu kufanya hivi sawasawa.
Hatua ya 8
Baklava inapaswa kuoka katika oveni iliyowaka moto kwa digrii 180 kwa dakika 50.
Hatua ya 9
Wakati keki iko kwenye oveni, ni muhimu kuandaa syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, mimina sukari ndani ya bakuli, mimina kwa kiasi cha maji ambayo ni kidogo zaidi ya sukari.
Pasha maji kando, weka limao ndani yake kwa sekunde chache. Kata wazi na punguza kijiko 1 cha juisi. Baada ya matibabu ya joto, ni rahisi kufinya juisi kutoka kwa limao au matunda mengine ya machungwa na kiwango chake huongezeka. Ongeza juisi kwenye maji ya sukari. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha syrup nene.
Hatua ya 10
Baklava ya moto tayari hutiwa na syrup polepole na kwa uangalifu kando ya laini iliyokatwa ili keki iwe na wakati wa kunyonya kioevu tamu. Baklava inatumiwa baridi. Wapishi wengine huiweka kwenye jokofu.
