Katika majira ya joto, mara chache unataka kupika sahani nzito na ngumu. Na unataka kutumia muda mdogo jikoni, wakati unajaribu kupika sahani ya kupendeza na inayofaa ambayo itakufurahisha na ladha ya moto na baridi.
Ni muhimu
- - pilipili ya Kibulgaria - 150 g;
- - karoti - 200 g;
- - vitunguu - 120 g;
- - nyanya - 300 g;
- - zukini - 300 g;
- - kabichi - 350 g;
- - mchele - glasi 1;
- - mafuta ya mboga - vikombe 0.5;
- - maji - 1 l;
- - chumvi, Rosemary, utskho-suneli, karafuu, vitunguu - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika kitoweo cha mboga changa kwa njia ya mashariki, unahitaji sufuria au sufuria na chini nene. Unaweza pia kutumia sahani za kauri.
Mafuta ya mboga yanapaswa kumwagika kwenye chombo kilichochaguliwa. Mafuta ya alizeti yasiyosafishwa yanafaa zaidi kwa hii.
Kisha ongeza mboga mpya iliyoandaliwa kwa mafuta ya mboga kwa mtiririko: vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa au manyoya, pilipili tamu iliyokatwa na iliyokatwa kuwa vipande nyembamba.
Hatua ya 2
Chambua karoti changa tamu, kata vipande au semicircles na ongeza safu inayofuata kwa mboga. Katika kesi hii, ni bora kuchagua karoti nyembamba, kama kidole.
Hatua ya 3
Chagua zukini ndogo na ngozi maridadi. Zukini kama hizo pia huitwa maziwa. Kwa kuwa wengi hawapendi zukini ya kuchemsha na iliyochomwa, unaweza kusaga mboga kwa kutumia grater coarse. Ikiwa hakuna wapinzani wenye nguvu wa zukini katika familia, unaweza kukata tunda ndani ya cubes au vipande. Na upeleke kwenye sufuria kwa mboga tayari.
Na ongeza kabichi nyeupe iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 4
Wakati wa kuchagua nafaka kwa kitoweo kilichotengenezwa kutoka kwa mboga changa, toa mchele wa Kuban pande zote au mchele maalum wa pilaf. Kwa utayarishaji wa sahani hii, unaweza kutumia sio tu mchele, lakini pia nafaka zingine anuwai za kuongeza ladha na mali muhimu ya kitoweo. Kwa hivyo, pamoja na mchele, unaweza kuweka bulgur, maharagwe ya mung, mtama, dengu la kijani au kahawia. Ni bora kutotumia lenti nyekundu za Arabia, kwani hupika bora na kwa haraka katika viazi zilizochujwa.
Mimina nafaka iliyochaguliwa au mchanganyiko wa nafaka sawasawa juu ya mboga zilizoandaliwa. Weka nyanya zilizokatwa juu.
Hatua ya 5
Chumvi juu, weka manukato, ambayo inapaswa kwanza kusaga kidogo kwenye chokaa. Hii ni muhimu ili kupata harufu ya juu na ladha.
Pasha maji kwa chemsha na uimimine juu ya mboga.
Funika sufuria na chemsha kitoweo cha mboga juu ya moto wa chini kabisa hadi upole. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji ya moto wakati wa kupikia.
Hatua ya 6
Ondoa kitoweo kwenye moto, koroga, funika tena, na wacha isimame kwa dakika tano hadi kumi. Kabla ya kutumikia, unaweza kuongeza parsley iliyokatwa vizuri, cilantro, na vitunguu laini kung'olewa kwenye kitoweo.
Kitoweo cha mboga changa kwa njia ya mashariki hupatikana vizuri ikiwa imepikwa kwa tini, sahani maalum ya mashariki iliyo na kifuniko chenye urefu. Katika kesi hii, hauitaji kuongeza maji. Matumizi ya tini inajumuisha kusuka kwenye oveni.
