Njia rahisi ni kukata mananasi kwenye washer nene na kumenya kila mmoja kando. Msingi pia unahitaji kuondolewa kwani haufai kwa matumizi - ni ngumu na vifungo mdomoni. Lakini njia hii ya kumenya mananasi sio bora na bora, kwa sababu matunda hupoteza juisi nyingi.
Mananasi ya ngozi ya Thai
Kuna njia ya Thai ya kung'oa mananasi, kwani ni Thailand ndio kiongozi wa ulimwengu katika kilimo na usafirishaji wa matunda ya kigeni. Thais mwenye ustadi kwa urahisi na automatism peel hata aina ndogo zaidi ya mananasi, yenye urefu wa sentimita 10.
Kwanza, punguza chini ya mananasi ili kuiweka kwenye sahani au bodi ya kukata. Kikundi cha majani ni bora kushoto kwani hutumika kama mpini mzuri. Kwa kisu nyembamba nyembamba, ngozi ya mananasi imeondolewa kwa uangalifu kwa urefu wote, nukta nyeusi ni macho, hubaki bila kukatwa. Macho haya yako kwenye mistari ya moja kwa moja ya uso pamoja na uso wa matunda yote. Kushikilia mananasi na rundo, unahitaji kupunguzwa kwa kina kirefu pande zote mbili za macho kwa pembe ya digrii 45 na uondoe miiba iliyokatwa. Wakati utaratibu wa kuondoa macho umekamilika, majani yanaweza kukatwa, au kushoto kama mapambo ya kuweka meza.
Macho pia yanaweza kuondolewa sio kwa mistari iliyonyooka kwa vipande, lakini kando kila jicho, kwa kutumia kisu maalum cha viazi kwa hili.
Ifuatayo, mananasi yanaweza kukatwa kwa pete, vipande, katika sehemu nne kwa urefu wote, au kwa njia nyingine. Ni bora kuacha vipande vikubwa kuhifadhi juisi ya matunda. Msingi haifai kwa matumizi, hukusanya vitu vyenye kujilimbikizia ambavyo sio lazima kwa mwili, kama kwenye kisiki cha kabichi.
Mapendekezo na siri
Ili tunda liwe tamu, lazima ligeuzwe na majani yake kichwa chini kwa masaa kadhaa au usiku kucha. Mananasi huhifadhi sukari nyingi katika sehemu yake ya chini. Wakati wa kuisafisha, juisi tamu itapotea ikiwa haitasambazwa sawasawa kwa mananasi yote.
Aina ndogo na tamu zaidi - "mananasi ya watoto", ina sukari na vitamini zaidi. Kusafisha inachukua ustadi na mazoezi mengi.
Kabla ya kumenya, mananasi lazima ioshwe, ambayo haipaswi kufanywa na tunda lililosafishwa, kwani itaanza kutia tindikali.
Wakati wa kuchagua mananasi yenye ubora, ni muhimu kuhakikisha imeiva na haiharibiki. Hii inathibitishwa na kaka yake, ambayo inapaswa kuwa laini lakini thabiti. Na majani yanapaswa kuwa ya kijani na kavu. Matangazo meusi ya hudhurungi kwenye ngozi ni matokeo ya uthabiti na kuharibika kwa mananasi. Harufu nzuri ya kunukia ya tunda hiyo inaashiria ubora wa tunda, ingawa haionekani kila wakati. Mananasi yaliyokatwa yaliyoiva yana rangi nzuri ya manjano au rangi ya machungwa.
