Mtindi ni bidhaa bora ya maziwa. Hii ndio kesi wakati, kama matokeo ya mchanganyiko wa viungo kadhaa, bidhaa mpya kabisa, yenye lishe zaidi na yenye thamani katika mali zake, huundwa.
Habari inayosaidia
Kulingana na viwango vya kimataifa, ili bidhaa iitwe mtindi, lazima iwe na vigezo vifuatavyo:
1. Katika utengenezaji wa bidhaa ya maziwa, mchakato kuu unapaswa kuwa uchachuaji (ushiriki wa vijidudu hai kutoka kwa familia ya lactobacilli).
2. Kiunga kikuu katika mtindi ni maziwa.
Bakteria muhimu kwa utumbo
Sio yoghurt zote zinazozalishwa zina tamaduni sawa za bakteria. Baada ya mchakato wa kuchimba, bidhaa zingine za maziwa hutiwa tena. Hii haiwafanya kuwa bora - wengi wa vijidudu muhimu hufa.
Katika suala hili, Taasisi ya Lishe ina ishara maalum "Tamaduni zinazoishi na zinazoishi", ambayo imewekwa kwenye mtindi wenye mazao haya yenye faida.
Mtindi wa asili
Wakati wa kulinganisha matunda na mtindi wa asili, faida zitakuwa upande wa mwisho, mtawaliwa. Hii inaonyeshwa na ukweli kadhaa: haina sukari, imejaa kalsiamu mara 2, ina protini mara mbili zaidi, kalori kidogo.
Ikiwa unapata mtindi wa asili kuwa chini ya kitamu, usikimbilie kukataa kununua. Tayari katika bidhaa iliyomalizika, unaweza kuongeza, kwa mfano, matunda unayopenda. Kwa njia hii, unaondoa mtindi usio na faida kutoka kwa lishe yako.
Mtindi ni chanzo cha virutubisho
Mtindi unaweza kuainishwa kama chakula cha ulimwengu na cha kipekee. Inaweza kutumika kama bidhaa ya kusimama pekee, kama mchuzi au mavazi ya saladi.
Mtindi unaweza kuchukua nafasi ya vyakula visivyo vya afya au vyenye mafuta mengi.
Ikumbukwe kwamba mtindi ni bora kuyeyuka kuliko maziwa. Hii ni kwa sababu ya mchakato wa kuchimba ambayo hutumiwa katika utengenezaji wa bidhaa hii.
Mtindi una athari ya faida kwenye njia ya utumbo. Lactobacilli, ambayo ni sehemu ya bidhaa, huathiri moja kwa moja utendaji wa matumbo, kusaidia kuzuia ukuaji wa saratani. Wanazuia kuonekana kwa neoplasms na kurekebisha microflora ya matumbo. Kwa kuongezea, bakteria yenye faida huzuia vitu vyenye madhara (kwa mfano, nitriti), ambayo baadaye huwa kansa.
Kumbuka kwamba mtindi ni chanzo bora cha kalsiamu. Kipengele hiki cha kuwajibika kinahusika na hali ya mucosa ya matumbo. Kwa hivyo, inazuia ukuaji wa hali inayowezekana ambayo mara nyingi huwa sababu ya saratani ya koloni.
