Nyama ya Beaver sio maarufu kama mchezo mwingine, hata hivyo, ni bidhaa tamu na yenye afya. Nyama ya wanyama wa miaka miwili hadi mitatu hutumiwa kupika. Wakati wa kukata, jambo kuu sio kugusa tezi, ambayo hutoa harufu isiyoweza kupatikana, ile inayoitwa mkondo wa beaver.
Ni muhimu
-
- 400 g ya nyama ya beaver (mbavu);
- Limau 1;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Karoti 2;
- 1 apple;
- 3 tbsp siagi;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Matawi 5-7 ya thyme;
- 100 ml cream ya sour;
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchinjaji mzoga wa beaver, futa filamu kwenye nyama na suuza kabisa. Kavu na ukate mzoga vipande vidogo vya sentimita 4 kwa urefu, kata mbavu kwa nusu na ukate vipande vya mbavu kadhaa. Chambua vitunguu, ukate laini nusu ya karafuu na kisu, utahitaji ya pili baadaye.
Hatua ya 2
Osha limao, kata katikati, punguza juisi kutoka kila nusu, unapaswa kupata kikombe 1. Chukua enamel ya kina au bakuli la glasi, weka nyama hapo, ongeza kitunguu saumu, mimina maji ya limao na changanya vizuri kusambaza kitunguu saumu na juisi sawasawa.
Hatua ya 3
Msimu na chumvi, nyunyiza na pilipili nyeusi mpya (au viungo vingine kuonja) na koroga tena. Funika bakuli na filamu ya chakula au kifuniko na jokofu kwa masaa 5-6.
Hatua ya 4
Osha na ganda karoti, kata magurudumu makubwa kwa urefu wa sentimita 2-3, osha vitunguu na ukate robo na kila robo uwe nusu mbili. Joto vijiko 3 vya siagi kwenye skillet na kaanga vipande vya kitunguu pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kwenye bakuli tofauti na nyunyiza chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 5
Chukua sufuria kubwa ya chuma ya kutupwa au skillet iliyo na pande za juu na mimina safu ya mafuta ya mboga juu ya sentimita 0.5-1 chini, ipishe moto na kaanga vipande vya nyama ya beaver pande zote mpaka itafunikwa na dhahabu ukoko. Ikiwa nyama yote haifai ndani ya sufuria kwa wakati mmoja kwenye safu moja, basi kaanga kwa sehemu.
Hatua ya 6
Ongeza karoti iliyokatwa kwenye nyama, changanya na kaanga na karoti kwa dakika 10, ongeza vitunguu, koroga na chemsha kwa dakika 15. Osha na kung'oa tufaha, kata vitunguu vyote vilivyobaki na ukate tofaa vizuri.
Hatua ya 7
Ongeza vikombe 1-1.5 vya maji ya moto kwenye sufuria na koroga, chemsha kwa dakika 10 nyingine. Chambua shina la thyme, kata vipande vipande vya urefu wa cm 0.5-1. Ongeza tufaha, kitunguu saumu, koroga na chemsha kwa dakika nyingine 5, ongeza mililita 100 ya cream ya sour, punguza moto chini na simmer kwa dakika nyingine 20. Kutumikia na chips.
