Kuandaa kitoweo kilichoponywa kibichi nyumbani sio ngumu sana. Rahisi zaidi kuliko unavyofikiria. Na hauitaji viungo maalum au zana za kitaalam. Na ladha itakushangaza! Haiwezi kulinganishwa na sausage iliyonunuliwa.
Walakini, inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba haitawezekana kutengeneza sahani hii mapema usiku wa likizo. Inachukua angalau wiki kuitayarisha. Kwa hivyo, ikiwa unataka kujipendeza mwenyewe na wapendwa wako, basi tafadhali subira.
Viungo:
1. zabuni ya nguruwe - 1 pc
2. konjak au vodka - 100 g
3. chumvi kavu
4. manukato yoyote ya nyama
5. pilipili iliyo chini
Maandalizi
Suuza laini ya nguruwe na uondoe mafuta na mishipa isiyo ya lazima. Nyama safi tu inapaswa kubaki bila vitu visivyo vya lazima. Inaweza kukatwa kwa vipande virefu vya unene wa "sausage", karibu 5 cm kwa upana. Kwa hivyo nyama hiyo itaenda vizuri zaidi na itakuwa rahisi kuikata baadaye.
Sugua vipande vya nyama vizuri na mchanganyiko wa chumvi, pilipili na viungo. Jaribu kusugua kitoweo bora, lakini usiharibu uso wa nyama. Weka kwenye bakuli la kina na mimina konjak au vodka. Funga na filamu ya chakula au kifuniko kikali. Friji kwa masaa 25-30. Pindua nyama kila masaa 3-4.
Baada ya wakati huu kupita, toa nyama na suuza na maji baridi. Kisha sisi hukausha na leso na kusugua vizuri na manukato tena (bila chumvi!).
Tunatundika bidhaa iliyomalizika nusu kwenye chumba chenye hewa ya kutosha (balcony iliyoangaziwa au loggia ni kamili). Huko, nyama inapaswa kutegemea kwa siku 5-7. Tunaondoa kitoweo kilichomalizika kilichoponywa kavu na kutumikia.
Nyama iliyotibiwa iliyopikwa nyumbani hutofautiana kwa ladha kutoka kwa soseji zilizonunuliwa na, muhimu, ni bidhaa yenye afya bila viongezeo vyenye madhara, rangi na vihifadhi. Nyama ni salama kabisa kwa sababu ya kuzuia disinfection ya pombe na utumiaji wa viungo vya asili.
