Jedwali la sherehe limejaaje sahani kadhaa! Na mahali maalum kwenye meza hii ni ulichukua na aspic. Hata moja rahisi ya jeli, kwa sababu ya sura yake isiyo ya kawaida, inaonekana kama kazi ya kweli ya sanaa. Na ukipamba kwa usahihi, unaweza kuibadilisha kuwa kito halisi cha upishi.
Ni muhimu
- • Samaki, nyama, kuku, dagaa au nyingine yoyote
- • Kuku au mayai ya kware
- • Karoti
- • Mbaazi kijani au mahindi
- • Mizeituni
- • Capers
- • Tango safi, nyanya, pilipili ya kengele
- • Mabichi mabichi
- • Uyoga wa kung'olewa
- • Gherkins iliyochonwa
- • Aina tofauti za jellied
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kujiandaa kutengeneza aspic, amua mapema juu ya fomu yake ya baadaye na njia ya kuhudumia. Njia iliyofikiria kwa uangalifu ya kutumikia aspic itakuwa ufunguo wa mafanikio yako kama mhudumu mwenye ujuzi. Unaweza kutengeneza sahani ya jeli kwenye ukungu moja kubwa, na unaweza pia kutumia ukungu wa sehemu asili.
Hatua ya 2
Ikiwa unatengeneza aspic ya kuku, jaribu kuitumikia kwenye ganda la mayai. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa idadi inayotakiwa ya ganda la mayai, lililofunguliwa kwa njia iliyoonyeshwa kwenye takwimu. Makombora lazima yaoshwe na kukaushwa.
Hatua ya 3
Weka maganda kwenye trei za mayai huku mashimo yakiangalia juu. Tupa kuku na karoti, kata ndani ya cubes ndogo, na mbaazi kidogo za kijani na iliki iliyokatwa. Unaweza pia kutumia pilipili nyekundu ya kengele nyekundu na punje za mahindi kutoka kwenye jar kama chaguo la mapambo. Punguza kijiko mchanganyiko huu kwenye ganda la mayai na kijiko. Usiwajaze zaidi ya 3/4 ya ujazo wao.
Hatua ya 4
Mimina jelly juu na uweke seli kwenye jokofu. Wakati aspic imeimarika vizuri, ondoa ganda kutoka kwake na uweke "mayai ya jeli" kwenye sahani ya kawaida kwenye majani ya lettuce kijani.
Hatua ya 5
Aspic, iliyoandaliwa kwenye sufuria ya keki, inageuka kuwa ya asili sana. Ikiwa aspic yako itatoka kwa samaki au dagaa, limao, capers, tango iliyochonwa au safi, karoti, iliyokatwa kwa mfano, bizari na iliki inapendekezwa kama mapambo.
Hatua ya 6
Ili kufanya hivyo, weka kwa uangalifu vipande nyembamba vya limau chini ya sufuria ya keki, ambayo unaweza kuondoa ngozi kwa kisu kilichopindika. Vipande vingine vya limao na capers au vipande vya mzeituni vilivyopigwa, majani ya parsley, au matawi ya bizari. Kisha mimina jelly chini ya ukungu na jokofu kuweka.
Hatua ya 7
Toa sahani kutoka kwenye jokofu na uweke samaki au vipande vya dagaa ndani yake. Kwa mapambo ya ziada, jaribu kupanga majani ya iliki na karoti zilizokatwa kwa mfano pande za ukungu. Jaza jelly yote iliyobaki. Fanya hili kwa uangalifu ili usiharibu muundo kando ya kuta za ukungu.
Hatua ya 8
Kwa mapambo ya ziada ya aspic, iliyoandaliwa kwenye sufuria ya keki, unaweza kumwaga mchuzi mweupe wa tartar na kuongeza gelatin kwenye shimo katikati, uinyunyize na pistachios za ardhini na kupamba na sprig ya mimea. Aspic kama hiyo inaonekana ya kifahari na ya asili.
Hatua ya 9
Aspic, iliyoandaliwa katika ukungu zilizogawanywa za usanidi anuwai, inaonekana nzuri. Pamoja, pia ni vitendo sana. Wageni hawana haja ya kufikia sahani moja kubwa na aspic na kukata kipande kutoka kwake. Ni rahisi zaidi kuchukua kipande cha aspic kilichopangwa tayari kwenye sahani yako. Aspic hiyo iliyotengwa inaweza kufanywa kuwa na safu nyingi, ambayo yenyewe itakuwa mapambo halisi.
Hatua ya 10
Kwa safu ya juu ya aspic ya kuku katika umbo la mioyo, unaweza kutumia jelly kidogo na kuongeza ya cream 25-35% kwake. Mimina safu ya cream chini ya ukungu na iwe ngumu. Kisha kuweka vipande vya kuku na kumwaga jelly iliyobaki. Wakati aspic iko tayari, chaga sehemu za chini za fomu kwa sekunde 2-3 kwenye maji ya moto na ugeuke kwenye sahani ambayo utatumikia aspic. Juu na kipande cha nyanya na gherkin.
Hatua ya 11
Ikiwa aspic yako imepikwa kwa fomu moja kubwa, basi uwezekano mkubwa hautaibadilisha kichwa chini. Katika kesi hii, unahitaji kupamba jellied kama ifuatavyo. Weka vipande au vipande vya nyama, samaki, ulimi, au chakula kingine chini na funika jeli nyingi, ukiacha zingine kwa mapambo. Wacha aspic igumu kidogo kwenye jokofu. Halafu, sambaza vipande vya mayai, karoti, gherkins, mizeituni au majani ya kijani juu ya uso wote kama fantasy yako inakuambia. Mimina jelly iliyobaki kwa mapambo juu ya mapambo na weka aspiki kwenye jokofu.
