Cheesecake ni moja wapo ya ladha tamu zaidi. Ni maarufu karibu ulimwenguni kote. Katika mchakato wa kutengeneza keki ya jibini, unahitaji kutumia kichocheo cha msingi, ukiongeza matunda, matunda au chokoleti ili kuonja. Ili kufanya dessert kuwa ya kitamu sana na nzuri, unahitaji kufuata sheria rahisi.
Jibini la jibini la curd: kuchagua sura nzuri
Keki ya jibini ina tabaka kadhaa, pamoja na msingi wa crispy na katikati yenye cream. Kwa kuwa msimamo wa tabaka kuu ni tofauti sana, keki iliyomalizika ni ngumu kuondoa kutoka kwa ukungu. Kwa hivyo, kwa kutengeneza keki ya jibini, inashauriwa kutumia fomu ya kupasuliwa, ambayo dessert iliyokamilishwa inaweza kutolewa kwa sekunde bila hofu ya kuiharibu.
Kutumia ngozi kuoka keki ya jibini kamili
Msingi wa keki ya jibini ni mafuta sana, ili isipoteze sura yake, inashauriwa kutumia ngozi. Imekatwa kwa saizi ya ukungu na kando ya sentimita 2 ili ngozi hiyo inyakua sehemu ya pande.
Keki ya jibini ya kawaida: kuandaa msingi sahihi
Msingi wa jibini la jibini ni ukoko wa mkate mfupi. Katika toleo la kawaida, limetengenezwa kutoka kwa walanguzi - biskuti za crispy kutoka Ubelgiji na Uholanzi. Lakini unaweza kuchukua nafasi ya walanguzi kwa usalama na kuki za nyumbani zilizotengenezwa kutoka unga wa nafaka na siagi ya hali ya juu. Mara nyingi kuki "Jubilee" hutumiwa kwa msingi - zinahitaji kusagwa kwenye blender, iliyochanganywa na siagi iliyoyeyuka na kukazwa kwenye ukungu ukitumia glasi.
Keki ya jibini iliyotengenezwa nyumbani: ni jibini gani ya kutumia
Jibini bora kwa dessert hii ni Philadelphia. Ni mafuta na yametengenezwa kwa cream, sio maziwa. Jibini inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida ili ujazo usibadilike.
Keki ya jibini nyumbani: kuandaa cream
Ili kufanya keki ya jibini isiyo na ufa, cream lazima ichapwa kwa kasi ya chini kabisa, vinginevyo kutakuwa na hewa nyingi ndani yake, na kusababisha nyufa wakati wa kuoka.
Keki ya jibini na bidhaa zilizooka: kutumia umwagaji wa maji
Keki ya jibini lazima iokawe sawasawa na polepole, vinginevyo uso unaweza kuchoma. Suluhisho bora ni kuoka katika umwagaji wa maji. Utengenezaji wa keki lazima uwe ndani ya chombo, maji lazima yamwaga ndani ya katikati ya ukungu, na umbali wa kuta za kontena lazima iwe angalau sentimita 5. Kwa kweli, ukungu ya keki ya jibini inahitaji kulindwa kutokana na unyevu.
Jibini la jibini na jibini la kottage: kupoza dessert iliyokamilishwa
Keki ya jibini iliyokamilishwa inapaswa kukaa kwenye oveni kwa dakika 30, kisha ufungue mlango na uacha keki kwa dakika 10 zaidi. Baada ya hapo, unaweza kuweka dessert kwenye jokofu kwa masaa 2-3 au kuiacha kwa joto la kawaida.
