Kuna njia kadhaa za kufikiria za kutengeneza jeli. Lakini jeli ya champagne inaweza kuzingatiwa kuwa ya sherehe na ya kupendeza zaidi. Bubbles za champagne hufanya muundo wa dessert uwe wa kipekee na wa viungo.
Ni muhimu
- - 350 ml champagne nyekundu
- - gramu 100 za buluu, jordgubbar, jordgubbar
- - 220 g sukari
- - 25 g ya gelatin kwenye sahani
- - 170 g cream nzito
- - viini 2 vya mayai
- - kijiko cha nusu cha dondoo la vanilla
- - meringue na kakao ili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka sahani za gelatin kwa dakika 10 katika maji baridi kidogo.
Hatua ya 2
Mimina sehemu ya champagne (karibu nusu glasi), joto. Unahitaji kuonja champagne na uamue ikiwa unahitaji kuongeza sukari kwake. Ikiwa inahitajika, idadi ya sukari inapaswa kuwa gramu 70 kwa kila chupa ya nusu ya brut. Futa sukari kwenye champagne.
Hatua ya 3
Wakati champagne ni moto, unahitaji kutuliza gelatin iliyowekwa ndani yake, na kisha pole pole uongeze na uichanganye kwenye champagne iliyobaki. Itakuwa bora ikiwa kinywaji hakitoi povu sana. Tunasubiri povu itoke kabisa.
Hatua ya 4
Weka matunda matatu hadi manne kwenye kila glasi, kisha mimina champagne ili iweze kuwafunika tu. Ikiwa povu huunda wakati wa kumwagika, ruhusu itoke, na kisha tuma glasi kwenye jokofu kwa muda wa dakika kumi na tano. Baada ya jeli kuwa ngumu, ongeza tena matunda kadhaa kwenye glasi kisha ufunike na champagne na gelatin iliyoyeyushwa ndani yake. Tena, glasi za divai zimewekwa kwenye jokofu. Baada ya ugumu wa safu hii, kurudia utaratibu tena. Hii imefanywa ili matunda hayo yasambazwe sawasawa kwenye glasi, na sio kuunganishwa kwenye lundo chini.
Hatua ya 5
Tunatengeneza cream ya Kiingereza: saga viini na gramu 20 za sukari. Mimina gramu 120 za cream kwenye sufuria, uweke moto na chemsha. Viini hutiwa mara moja kwenye cream iliyochemshwa. Kwa dakika, misa inapaswa kuwekwa kwenye moto, ikipiga whisk kila wakati. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na endelea kupiga cream kwa dakika kadhaa. Weka bakuli kwenye maji ya barafu, na chuja mchuzi wa maziwa kupitia ungo. Piga mchuzi kidogo zaidi kwenye bakuli lililopozwa.
Hatua ya 6
Mimina cream ya Kiingereza kwenye safu nyembamba juu ya jeli ya safu tatu.
Hatua ya 7
Andaa chantilly cream: whisk 50 g ya cream iliyobaki na 100 g ya sukari. Sisi hueneza cream juu ya jelly, kupamba na meringue na makombo ya kakao.
