Zucchini yenye juisi na ya chini ya kalori ni bora kwa kuoka. Wanaweza kuingizwa, kukaanga, kumwagika na mchuzi. Zucchini huenda vizuri na nyama ya kukaanga, viungo, cream. Sahani huandaliwa haraka, zinaweza kuliwa mara baada ya kuoka au moto kwenye microwave, ladha haitaathiriwa na hii.
Zukini na mkate wa mkate: kichocheo cha hatua kwa hatua
Sahani nyepesi na asili kwa mtindo wa Kiitaliano. Timu safi itakupa ladha isiyo ya kawaida, na nyama iliyokatwa laini au bacon itaongeza kalori. Kutumikia zukini iliyojaa moto.
Viungo:
- 4 zukini mchanga;
- 200 g ham (inaweza kubadilishwa na bacon isiyo na mafuta sana);
- Kitunguu 1 cha kati;
- Limau 1;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- majani machache ya thyme safi;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili nyeusi mpya;
- chumvi;
- makombo kadhaa ya mkate uliopondwa au makombo ya mkate mpya.
Osha zukini, kata kwa nusu kote, chagua massa. Chemsha vikombe vinavyotokana na maji moto yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa, weka kwenye colander na uacha maji yachagike.
Chop kitunguu, kaanga kwenye mafuta moto moto hadi uwazi. Kata ham kwenye vipande, ongeza kwa kitunguu, koroga na joto kwa dakika kadhaa. Ongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari na viboreshaji vilivyochapwa kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 2 nyingine.
Weka majani ya thyme kwenye sufuria ya kukausha, ongeza maji ya limao, pilipili mpya ya mchanga, chumvi. Changanya kila kitu. Jaza nusu za zukini na nyama iliyokatwa iliyosababishwa. Weka mboga zilizojazwa kwenye ukungu iliyotiwa mafuta na mafuta. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na mkate mweupe safi na divai kavu.
Boti za Zucchini na nyama iliyokatwa
Sahani inaonekana nzuri sana na ni kamili kwa meza ya sherehe. Nyama yoyote itafanya: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, iliyochanganywa. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, huduma 6 zitapatikana.
Viungo:
- 500 g nyama ya kusaga;
- Zukini 3;
- Kitunguu 1;
- 0, 5 tbsp. divai nyeupe kavu;
- 150 g jibini ngumu;
- 3 tbsp. l. makombo ya mkate;
- mafuta ya mizeituni;
- parsley safi;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Chambua kitunguu, ukate pete nyembamba, kaanga kwenye mafuta moto moto hadi laini. Ongeza nyama iliyokatwa kwa kitunguu, kaanga, ukivunja uvimbe na spatula ya mbao, mimina ndani ya divai na subiri hadi iwe uvuke.
Ongeza pilipili nyeusi mpya, makombo ya mkate, jibini, kata ndani ya cubes ndogo kwa nyama iliyokatwa. Ongeza parsley iliyokatwa.
Kata zucchini kwa urefu, kata massa, ukipe nusu ya mboga mboga sura ya boti. Kaanga zukini kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kwenye kitambaa cha karatasi, ambacho kitachukua mafuta mengi, baridi kidogo, vitu vyenye nyama iliyokatwa.
Paka mafuta kwenye ukungu ya kukataa na mafuta, mimina maji ya moto. Weka boti za zucchini, funika ukungu na foil na uweke kwenye oveni moto hadi digrii 200. Baada ya dakika 20, toa mboga zilizooka, weka kwenye sahani zilizowaka moto na utumie. Sahani inaweza kuongozana na mchuzi wa nyanya uliotengenezwa nyumbani na saladi mpya ya mboga.
Zukini na jibini na nyanya: maandalizi ya hatua kwa hatua
Kichocheo rahisi cha mboga. Jibini la Feta litaongeza kalori, wanga na protini. Sahani ni moto moto na baridi, inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa nyama iliyokaangwa au samaki.
Viungo:
- Zukini 2 mchanga;
- 1 nyanya kubwa nyororo;
- 150 g feta jibini (inaweza kubadilishwa na jibini nyingine ya brine);
- Vikombe 0.5 makombo ya mkate;
- mimea safi (parsley, bizari, celery);
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Punguza mafuta ya kinzani na mafuta ya mboga. Osha zukini, kauka, kata kwenye miduara na uweke ukungu katika tabaka kadhaa. Kata nyanya, mimina na maji ya moto, toa ngozi. Chop massa ndani ya cubes, mimina kwenye ukungu kwenye safu hata. Katika bakuli tofauti, changanya mafuta ya mboga, chumvi, pilipili na mimea iliyokatwa, mimina mchuzi unaosababishwa juu ya mboga.
Weka sahani kwenye oveni, moto hadi digrii 180, bake kwa dakika 20. Ondoa sahani kutoka kwenye oveni, nyunyiza mikate na mikate ya jibini la feta, rudi kwenye oveni na upike kwa dakika nyingine 30.
Zukini katika mchuzi mzuri
Sahani maridadi sana ambayo inapaswa kutumiwa kama sahani ya kando. Uwiano wa msimu huhesabiwa kulingana na ladha; mimea safi inaweza kubadilishwa na kavu.
Viungo:
- Zukini 1 kubwa;
- 2 tbsp. l. unga wa ngano;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- 50 ml cream nzito;
- 2 tbsp. l. maji safi ya limao au maji ya machungwa;
- 50 g jibini ngumu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mimea safi (parsley, celery, basil);
- Bana ya nutmeg.
Osha zukini, kauka, ukate kwenye miduara. Ikiwa mboga ni mchanga, peel inaweza kushoto, ni bora kung'oa zukchini iliyokomaa. Chumvi na pilipili miduara, tembeza kwenye unga (kijiko 1), kaanga kwenye mafuta moto ya mzeituni hadi hudhurungi ya dhahabu.
Katika chombo tofauti, changanya cream, unga uliobaki, mimea iliyokatwa, ongeza chumvi kidogo na pilipili. Mchuzi unapaswa kuwa mnene wa kutosha bila uvimbe wowote. Weka zukini kwenye sahani isiyo na moto, mimina juu ya mchuzi mzuri na uinyunyiza na nutmeg. Oka kwa dakika 10 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Kisha toa ukungu, nyunyiza mboga na maji ya limao au ya machungwa, funika na grill iliyokunwa na uweke kwenye oveni tena kuyeyusha jibini. Grill inaweza kuwashwa kwa dakika 1 ili kuunda ukoko wa dhahabu kahawia. Kutumikia zukini moja kwa moja kwenye sahani.
Casserole ya Zucchini
Mboga yenye juisi inaweza kutumika kutengeneza casserole ladha ambayo watoto watafurahia. Sahani ina kiwango cha wastani cha kalori na inafaa kabisa kwa lishe.
Viungo:
- Zukini 3 mchanga;
- Kitunguu 1;
- Mayai 3;
- 60 g ya jibini;
- 80 ml ya maziwa;
- Kijiko 1. l. haradali tamu;
- 150 g unga;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Chop zukini na kitunguu nyembamba. Jibini la wavu kwenye grater mbaya. Changanya unga, chumvi na pilipili. Piga mayai na maziwa kwenye chombo tofauti, ongeza unga na viungo katika sehemu, bila kuacha kuchochea. Mimina katika 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, ongeza haradali na jibini iliyokunwa, saga hadi laini.
Weka vipande vya zukini kwenye batter, changanya. Weka misa katika sura ya mstatili, laini nje. Oka kwa dakika 40 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Kata vipande vipande kwenye ukungu kabla ya kutumikia. Casserole inaweza kuwa sahani ya kando ya nyama, sausages, samaki.
