Unaweza kupika mbavu kwenye oveni na viazi, mboga, kitoweo, katika haradali, nyanya, mchuzi wa soya. Kwa njia sahihi ya biashara, sahani kama hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye juisi na yenye kunukia. Mbavu za nguruwe mara nyingi huoka katika oveni. Lakini ikiwa unataka, unaweza kupika mbavu za nyama ya ng'ombe au kondoo kwa njia ile ile.
Mbavu za tanuri zinapaswa kuchaguliwa peke safi na kutoka kwa wanyama wadogo. Nyama juu yao inapaswa kuwa nyekundu, bila filamu na matangazo yoyote. Vinginevyo, mbavu zitakuwa zisizo na ladha, kavu na ngumu.
Mbavu za nguruwe zilizooka na viazi
Wataalam wa lishe, kwa bahati mbaya, hawapendekezi kuchanganya nyama na viazi. Walakini, ni katika toleo hili kwamba mbavu kwenye oveni ndio ladha zaidi. Labda haifai kuandaa sahani kama hiyo mara nyingi. Lakini mara kwa mara, bado inawezekana kujipapasa mwenyewe na wapendwa wako pamoja nao.
Bidhaa:
- mbavu za nguruwe - 800 g;
- viazi - kilo 1;
- vitunguu na turnips na karoti - pcs 2 kila mmoja;
- mafuta ya mboga, chumvi.
Kwa marinade:
- cream cream - 100 g;
- mchuzi wa nyanya - 2 tbsp / l;
- siki 9% - 2 tbsp / l;
- haradali - 1 h / l;
- viungo kwa nyama ya nguruwe, pilipili nyeusi.
Mapishi ya kupikia hatua kwa hatua
Suuza mbavu, kauka na leso, kata na uweke kwenye bakuli la kina. Ongeza mchuzi wa nyanya, cream ya sour, viungo vya nyama ya nguruwe kwao, mimina siki, pilipili na chumvi. Changanya kila kitu vizuri, funika kikombe na uondoe mbavu kuogelea kwenye jokofu kwa masaa mawili.
Chambua na osha vitunguu na karoti. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na ukate karoti vipande nyembamba. Joto mafuta kwenye skillet, kaanga kidogo na baridi mboga zote mbili.
Chambua viazi, osha na ukate vipande vipande. Changanya viazi na mboga iliyopozwa, chaga chumvi na viungo ikiwa inataka.
Paka mafuta kwenye sufuria au mafuta ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke mboga na viazi ndani yake. Ondoa mbavu zilizosafishwa kutoka kwenye jokofu na uziweke juu.
Funika sahani na foil na uweke sahani kwenye oveni, moto hadi 180 ° C, bake kwa muda wa saa moja na nusu. Ondoa foil kutoka kwenye sufuria na uoka mbavu kwa dakika nyingine 20-30.
Mwishowe, jaribu nyama iliyopikwa na viazi kwa uma na uondoe tanuri. Ni bora kutumikia sahani kama hiyo na saladi ya mboga.
Mbavu za nguruwe kwenye oveni kwenye foil
Kabla ya kuanza kuandaa sahani kama hiyo, mbavu lazima zioshwe na kukaushwa vizuri. Matone ya maji yanayosalia kwenye nyama baadaye yatazuia viungo vya marinade kupenya ndani yake.
Viungo:
- mbavu - majukumu 10;
- vitunguu na vitunguu - kichwa 1 kila mmoja;
- haradali - 1 tbsp / l;
- asali na paprika - 0.5 st / l kila mmoja;
- mchuzi wa nyanya au ketchup - 4 tbsp / l;
- mafuta yoyote, pilipili nyeusi.
Jinsi ya kupika
Chop vitunguu kidogo na vitunguu na changanya kwenye kikombe. Ongeza mchuzi wa nyanya kwenye mboga, chumvi mchanganyiko, pilipili na uweke asali, mafuta ya mboga na haradali ndani yake. Changanya kila kitu vizuri.
Weka mbavu zilizooshwa na kavu kwenye bakuli tofauti na mimina juu ya mchuzi. Weka mbavu kwenye jokofu ili uandamane mara moja.
Funika fomu na foil, fanya pande na usambaze mbavu chini ili wasigusane. Mimina marinade iliyobaki juu ya sahani na funika na karatasi. Pindisha ncha za foil ili upate bahasha iliyotiwa muhuri.
Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 50. Tandua foil na uache mbavu ziwe hudhurungi kwa dakika 20-30.
Mbavu za nguruwe kwenye oveni na mchuzi wa soya
Sahani hii ya asili inapenda sana kama kebab. Wakati huo huo, mbavu zenyewe huyeyuka tu kinywani na zinaonekana sio mafuta sana.
Bidhaa:
- mbavu za nguruwe - 800 g;
- vitunguu - 400 g;
- siki, viungo;
- haradali - 1 tbsp / l;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- asali - 1 tsp.
Kupika mbavu na mchuzi
Suuza mbavu zako na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vipande vya saizi yoyote. Unganisha viungo vingine vyote isipokuwa siki kwenye bakuli moja na chumvi marinade ili kuonja. Kwa wale ambao wanapenda nyama tamu iliyopangwa tayari, unaweza kuongeza sio kijiko cha asali kwa mchuzi, lakini kijiko cha asali au hata wanandoa.
Mimina marinade juu ya mbavu. Kata kitunguu ndani ya pete kubwa, weka kwenye bakuli na funika na maji kidogo. Ongeza siki kwenye bakuli la vitunguu. Maji yanapaswa kuishia kuwa tamu sana.
Acha vitunguu na mbavu kuogelea kwa nusu saa. Punguza mafuta kidogo sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Panua vitunguu vilivyochaguliwa chini ya ukungu, linganisha safu, na usambaze mbavu juu. Ziweke ili zisigusane.
Funika sahani hapo juu na karatasi na uweke kwenye oveni moto hadi 200 ° C kwa dakika 20. Ondoa foil kutoka kwenye ukungu na uoka mbavu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia sahani iliyomalizika na sahani nyepesi - mboga, uji, viazi zilizokandamizwa.
Mbavu za nguruwe katika Kipolishi
Katika oveni, unaweza kuoka, pamoja na mbavu zilizopikwa tayari. Katika kesi hii, nyama itakuwa laini sana. Hii ndio jinsi mbavu za kitamu za Kipolishi zimeandaliwa.
Viungo:
- mbavu za nguruwe - kilo 1;
- karoti na vitunguu-turnips - 1 pc kila mmoja;
- celery ya mizizi - 40 g;
- siki - 1 tbsp / l;
- mchuzi wa soya tamu - 4 tbsp / l;
- mafuta konda;
- bizari kavu, vitunguu, parsley, coriander - 2 tbsp / l;
- viazi - pcs 4;
- chumvi - 1 tsp.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya mbavu za kuoka
Weka mbavu za nguruwe zilizooshwa kwenye sufuria na uzifunike kwa maji ili iweze kuzifunika tu. Kuleta maji kwa chemsha na kupika mbavu kwa masaa 1.5.
Wakati mbavu zinapika, fanya marinade. Ili kufanya hivyo, changanya mimea kavu, mchuzi wa soya na mafuta kwenye bakuli ndogo na ongeza siki kwenye mavazi.
Ondoa mbavu za kuchemsha kutoka kwenye sufuria na poa kidogo. Wasafishe na marinade na uondoke kwenye meza kwa masaa 2. Unaweza pia kumwaga mchuzi juu ya mbavu jioni na kuiweka kwenye jokofu hadi asubuhi.
Wakati nyama ikisafiri, andaa sahani ya kando. Chambua viazi, kata ndani ya cubes, chumvi na ujaze mafuta kidogo ya mboga.
Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta kidogo na usambaze mbavu zilizopikwa chini chini kando kando. Weka viazi katikati. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni moto hadi 220 ° C kwa dakika 20.
Koroga viazi na upike kwa dakika nyingine 20. Ikiwa baada ya wakati huu viazi hazijapikwa, toa mbavu kutoka kwenye oveni, funika na karatasi na uweke mahali pa joto. Bika viazi kwa dakika 10-15.
Mbavu za nguruwe na apple na limao
Moja ya sifa za nyama ya nguruwe ni kwamba inakwenda vizuri sana na vyakula vyenye tindikali. Na maapulo na limao, mbavu zina ladha nzuri.
Viungo:
- mbavu - kilo 1;
- nyanya ya nyanya na mchuzi wa soya - vikombe 0.5 kila moja;
- sukari ya kahawia - 50 g;
- juisi safi ya limao - 3 tbsp / l;
- 1 apple kubwa tamu na siki;
- pilipili ya chumvi.
Njia ya kuoka
Ondoa ngozi kutoka kwa apple na uondoe mbegu kutoka kwake. Punja massa mara moja kwenye grater iliyosababishwa. Punguza maji ya limao kwenye tofaa. Fanya hivi haraka iwezekanavyo, vinginevyo misa itatiwa giza.
Ongeza nyanya ya nyanya, sukari, mchuzi wa soya, viungo kwenye tofaa na ponda kila kitu vizuri. Mimina marinade juu ya mbavu na jokofu kwa muda wa saa moja. Wakati mbavu zinatembea kwa baharini, preheat tanuri hadi 220 ° C.
Pindisha karatasi kubwa ya karatasi katikati na uweke katikati ya mbavu. Funga foil kwa nguvu katika bahasha. Weka mbavu kwenye karatasi ya kuoka na uziweke kwenye oveni kwa masaa 1.5. Ikiwa inataka, kwa dakika 15. mpaka tayari, foil inaweza kufunguliwa. Katika kesi hii, mbavu zilizomalizika zitakuwa nyekundu zaidi.
Jinsi ya kuoka katika mchuzi wa kiwi
Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika mbavu za nguruwe zilizookawa na ladha ya asili ya kupendeza.
Viungo:
- mbavu za nguruwe - kilo 1;
- kiwi - 300 g;
- siki na haradali - 1 tbsp / l;
- pilipili nyeusi na nyekundu;
- vitunguu - 4-5 karafuu;
- vitunguu vya turnip - kichwa 1;
- mchuzi wa soya na mafuta ya mboga - 3 tbsp / l;
- sukari - 2 tbsp / l;
- chumvi.
Kichocheo cha mbavu
Chambua kiwis na uwafishe kwenye puree. Chop vitunguu na kitunguu laini sana na ongeza kwenye kiwi. Weka chumvi, haradali, aina zote mbili za pilipili, mchuzi wa soya, mafuta ya mboga kwenye bakuli, mimina siki. Changanya viungo vyote vizuri.
Suuza na kausha mbavu, uwajaze na marinade na uondoke kwenye meza kwa masaa 3-4. Paka mafuta kwenye sahani ya kuzuia tanuri na mafuta ya mboga na uweke mbavu zilizokatwa ndani yake.
Weka sahani kwenye oveni na uoka sahani kwa 180 ° C hadi iwe laini. Weka mbavu zilizomalizika kwenye sahani ya kuhudumia na kupamba na vipande vya kiwi. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na mboga.
Mbavu za kondoo katika oveni kwenye rack ya waya
Sahani kama hiyo lazima iwe tayari kwa wale watu wanaotunza afya zao. Mwana-Kondoo hana cholesterol na ina idadi kubwa ya vitamini, amino asidi na vitu muhimu vya mwili.
Viungo:
- mbavu za kondoo - kilo 1;
- sukari - 1 tbsp / l;
- asali - 1 h / l;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta - 2 s / l;
- siagi - 100 g;
- oregano, thyme, pilipili, paprika - ½ h / l kila moja;
- limao - 1 pc;
- divai nyeupe kavu - 1 tbsp / l;
- haradali - 1 tbsp / l;
- chumvi.
Algorithm ya kupikia
Suuza mbavu, kauka na ukate. Unganisha oregano, thyme, na pilipili kwenye bakuli moja ndogo. Punguza mchuzi na mafuta na mimina juu ya mbavu. Acha nyama ili kuandamana mahali baridi kwa saa 1.
Mimina kiasi kidogo cha maji kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C na uweke waya juu yake. Weka mbavu zilizosafishwa kwenye waya na upike kwa dakika 40. upande mmoja na dakika 30. mwingine.
Mimina sukari, chumvi kwenye sufuria ndogo, mimina divai, maji ya limao, ongeza asali, paprika na haradali. Changanya viungo vyote vizuri na uwape moto kwa moto mdogo, sio kuchemsha. Sunguka siagi kwenye mchanganyiko.
Mimina mbavu zilizoandaliwa kwa njia hii. Weka sahani kwenye oveni ili kuoka kwa nusu saa nyingine.
Mbavu ya nyama ya kupendeza katika oveni na haradali
Mbavu ya nyama ya kuoka katika oveni inapaswa kuchaguliwa haswa kwa uangalifu. Nyama inapaswa kuwa ya hali ya juu. Kabla ya kuandaa mbavu kama hizo, ni muhimu kuondoa filamu na utando kutoka kwao.
Viungo:
- siki - vijiko vichache;
- limao - 1 pc;
- haradali - 1 tbsp / l;
- moshi wa kioevu, viungo;
- mchuzi wa barbeque.
Jinsi ya kupika mbavu za nyama
Suuza mbavu zilizoondolewa kwenye filamu na uzifute na leso. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza siki na maji ya limao. Marinade inapaswa hatimaye kuwa mbaya sana. Weka mbavu kwenye sufuria na uondoke kwa masaa 6.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta kidogo ya mzeituni. Katika bakuli ndogo, changanya haradali na moshi wa kioevu. Chukua brashi ya kupikia na piga mchuzi unaosababishwa kwenye mbavu pande zote mbili.
Weka mbavu kwenye karatasi ya kuoka, upande wa nyama juu. Oka sahani kwenye oveni ya 180 ° C iliyowaka moto hadi makali ya nyama ipasuke. Ili kuzuia mbavu za nyama zisikauke sana, unaweza kuweka jar ya maji kwenye oveni.
