Trout iliyooka-oveni ni sikukuu, hata ukipika siku ya kawaida. Samaki mwekundu mwekundu, aliyepikwa na mzoga mzima, aliyejazwa au kuoka na nyama, atakuwa laini na mwenye juisi kila wakati. Aina kadhaa za kujaza na michuzi na limao, mboga mboga, mimea, jibini, cream, viungo, nk zitasaidia ladha ya trout.
Trout nzima iliyooka katika oveni
Utahitaji:
- trout - mizoga 2 ya kilo 0.5 kila moja;
- nyanya kubwa - 1 pc.;
- limao - 1 pc.;
- iliki na vitunguu kijani - rundo 1 kila moja;
- chumvi na viungo kwa samaki - kuonja;
- mafuta - 3 tbsp miiko.
Mchakato wa kupikia kulingana na mapishi ya kawaida
Kabla ya kupika mizoga yote ya trout, itatue vizuri. Ondoa matumbo, gill, suuza samaki chini ya maji ya bomba na paka kavu na taulo za karatasi.
Andaa kujaza, changanya vipande vya limao iliyokatwa na nyanya, ongeza chumvi na mimea iliyokatwa kwao. Sugua trout na viungo na chumvi. Weka upande unaong'aa juu ya karatasi ya kuoka na brashi na mafuta. Weka mizoga ya trout juu yake.
Weka kujaza ndani ya tumbo, hauitaji kuifunga. Bika matibabu wakati wa 180 ° C kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 20-25. Kutumikia trout peke yake au na sahani yoyote ya kando.
Trout iliyooka kwa tanju katika cream: mapishi ya haraka
Utahitaji:
- trout - mzoga 1 mkubwa;
- cream nzito - glasi 1;
- siagi - 100 g;
- unga - 3 tbsp. miiko;
- mchuzi wa samaki - glasi 1;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu nyeupe - 1 pc.;
- viungo vya samaki na chumvi kuonja;
- jibini ngumu kuonja.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Kata mzoga wa trout, suuza na ukate vipande vya vipande vya ukubwa wa kati, chumvi na chumvi. Weka steaks kwenye sahani ya kuoka. Weka tanuri ili joto kabla ya 180 ° C.
Chop mboga zote na upike kahawia ya dhahabu kwenye sufuria. Kuyeyusha siagi kwenye skillet tofauti na kuongeza unga. Koroga kwa dakika 2, kisha mimina juu ya cream na mchuzi wa samaki.
Wacha mchuzi unene, unachochea kila wakati na spatula ya mbao, ongeza viungo. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya steaks ya trout kwenye karatasi ya kuoka na uziweke kwenye oveni moto kwa dakika 25.
Funika sahani iliyokamilishwa karibu na jibini iliyokatwa na upike kwa dakika nyingine 10-12. Mara tu ganda linapoonekana kwenye samaki, inamaanisha kuwa trout iko tayari, unaweza kuiondoa kwenye oveni. Sahani hii na viazi zilizochujwa au mbaazi itakuwa kitamu sana.
Trout iliyooka kwa oveni kwenye foil na uyoga
Utahitaji:
- mizoga ya trout - 2 pcs.;
- cream ya sour - 1/3 kikombe;
- champignons - pcs 6-7.;
- jibini ngumu - 100 g;
- mchele wa nafaka ndefu - 5 tbsp. miiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi bahari na viungo vya kuonja.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Kupika mchele hadi nusu ya kupikwa na baridi. Chambua vitunguu na ukate laini, kaanga hadi uwazi kwenye mafuta. Ifuatayo, kaanga uyoga, ukate kwenye sahani ndogo, hadi upike kabisa.
Unganisha mchele wa kukaanga, ongeza jibini iliyokunwa na cream ya sour, koroga na msimu na chumvi na viungo. Ni muhimu kwamba kujaza kuna chumvi sana.
Mizoga ya nyama ya samaki, ikate kwa njia ambayo mfukoni wa kina unaonekana katikati ya kila mmoja. Jaza kwa kujaza tayari. Funga kila mzoga kwenye karatasi, weka karatasi ya kuoka na uoka trout kwenye foil ifikapo 180 ° C kwa zaidi ya nusu saa. Sahani iliyokamilishwa inaweza kupambwa na saladi ya mboga.
Tanju iliyooka kwa trout na vitunguu
Utahitaji:
- trout - mzoga 1 mkubwa;
- vitunguu safi - karafuu 3-4;
- limao - 1 pc.;
- shallots - 1 pc.;
- wiki ya parsley (hiari yoyote) - 1/3 rundo;
- siagi - 5 tbsp. miiko;
- viungo na chumvi kwa ladha.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Kata trout kwenye steaks za saruji, suuza na kavu kutoka kwenye unyevu. Chambua kitunguu na ukate laini sana, kaanga kwenye sufuria kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Tuma karafuu za vitunguu zilizobanwa kupitia vyombo vya habari, chumvi, zest iliyokatwa kidogo ya limao na maji ya limao kutoka kwa matunda yote kwenye sufuria ya kukaanga.
Ongeza viungo vyote unavyotaka na chemsha misa yenye harufu nzuri kwa dakika kadhaa juu ya moto mdogo. Piga steaks ya trout pande zote na ujazo wa spicy unaosababishwa. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu na wacha samaki wasimame sawa kwenye meza kwa masaa 2-3.
Kisha weka samaki kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 40 kwa 180 ° C. Kutumikia trout iliyooka na maharagwe ya kijani yaliyochemshwa na mchuzi wa vitunguu ya sour cream.
Samaki yaliyochomwa nyumbani
Utahitaji:
- trout - mzoga 1;
- juisi ya chokaa - 1/2 kikombe;
- jibini ngumu - 100 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- nyanya - 2 pcs.;
- wiki ya parsley - rundo 1;
- mchuzi wa mayonnaise, chumvi na pilipili ili kuonja.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Suuza samaki na usugue vizuri na chumvi na pilipili kila upande na ndani. Mimina maji ya chokaa kwenye chombo kinachofaa, funika na kifuniko cha plastiki na uondoke kwa masaa 3-4. Inaweza kuwekwa kwenye jokofu.
Chop nyanya na vitunguu laini sana na uchanganya na mimea iliyokatwa pia. Ongeza jibini iliyokunwa, mchuzi wa mayonnaise na chumvi ili kuonja mboga. Ondoa trout kutoka juisi. Shika samaki waliowekwa baharini na ujazo unaosababishwa, rekebisha tumbo na viti vya meno.
Weka mzoga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwa 200 ° C kwa dakika 40. Na samaki kulingana na mapishi kama haya ya kupendeza, unaweza kuandaa sahani ya kando mara moja. Ili kufanya hivyo, chambua viazi na uweke miduara nyembamba au cubes ndogo karibu na trout kwenye karatasi ya kuoka.
Upinde wa mvua upinde wa mvua na nyanya: mapishi rahisi
Utahitaji:
- trout ya upinde wa mvua - kilo 1;
- nyanya zilizokaushwa na jua - 30 g;
- Bacon - 50 g;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- wiki safi ya parsley - 50 g;
- bua ya celery - 50 g;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Andaa mzoga wa trout kwa kuoka, utumbo, suuza, kavu. Sugua samaki na mafuta, viungo na chumvi. Acha kuandamana kwa angalau dakika 40.
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganye na nyanya zilizokaushwa vizuri za jua, iliki, celery, ikiwa ni lazima, chumvi kujaza. Jaza mzoga uliowekwa tayari na misa iliyosababishwa, uweke kwenye karatasi ya kuoka na ufunike na foil. Oka samaki kwa 200 ° C kwa karibu nusu saa, kisha uondoe foil na uoka katika oveni kwa dakika 10 zaidi.
Trout katika oveni kwenye sleeve ya kuchoma
Utahitaji:
- trout - mzoga 1;
- limao - 1/2 pc.;
- bizari - rundo 1;
- chumvi, pilipili nyeupe, mafuta ya mboga.
Unganisha mafuta na juisi ya limau nusu, ongeza vijiko vichache vya zest ya matunda yaliyoangamizwa, chumvi na pilipili nyeupe. Weka bizari iliyokatwa kwenye misa.
Kata mzoga wa trout, suuza na uandae kwa kuoka. Funika kwa mchanganyiko na uondoke kwa marina kwa saa 1. Weka trout katika sleeve ya kuchoma na upike kwenye oveni kwa nusu saa saa 190 ° C.
Trout iliyooka na tanuri na viazi
Utahitaji:
- kitambaa cha trout - 400 g;
- viazi mbichi - 600 g;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- Rosemary safi, chumvi, pilipili nyeusi na mafuta ya kuonja.
Osha na ukate viazi kwenye vipande vikubwa, pamoja na ngozi. Piga mafuta ya chumvi juu. Oka viazi kwenye oveni kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kata kitambaa cha trout vipande vipande vya kati na uipake na mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Weka rosemary, vipande vya vitunguu, kisha vipande vya samaki juu ya viazi vyekundu. Bika kila kitu pamoja kwa karibu dakika 15 zaidi. Kutumikia trout iliyopikwa, iliyooka katika oveni na viazi, na michuzi anuwai ya moto.
