Undercale - nyama sio moja wapo ya aina maarufu zaidi. Wakati huo huo, sahani nzuri na za kuridhisha hupatikana kutoka kwake. kwa kuongezea, ni sawa sawa kwa kuandaa vitafunio na kwa kuunda sahani huru za moto kamili.
Leo, kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani anuwai za nyama. Hakuna shida kuchagua chaguo bora na mafanikio. Kwa kuongezea, hii inatumika kwa nyama zote mbili na aina ya zabuni na sehemu anuwai za mzoga. Kwa mfano, kuna idadi kubwa ya mapishi ya kawaida na ya asili juu ya jinsi ya kupika chini. Chaguo maarufu zaidi inachukuliwa kuwa ni kupika katika oveni.
Podcreep ni nini
Chombo cha chini ni nyama iliyo na tabaka za bacon, ambayo hukatwa pamoja na ngozi kutoka chini ya mzoga wa nguruwe. Inaweza kuwa nyembamba, lakini pia kuna kupunguzwa kwa urefu. Pamoja na uteuzi fulani wa bidhaa, unaweza hata kutengeneza toleo la lishe zaidi kutoka kwake. Keki ya mkate iliyooka kwa oveni inaweza kuwa sahani ya kujitegemea na sahani ya kando, au mbadala nzuri ya sausage.
Kwa utayarishaji wa mkanda katika oveni, inashauriwa kutumia kipande na sehemu pana ya nyama na mishipa nyembamba ya mafuta.
Mapishi ya sahani za kupendeza
Kwa msingi wa podcherevka, unaweza kutengeneza sahani anuwai ambazo zinaweza kuwashangaza wageni kila wakati.
Undercap katika foil
Moja ya mapishi ya kawaida na rahisi ya hatua kwa hatua ni kivutio baridi. Kwa yeye, maganda lazima yameoka katika oveni kwenye foil na viungo. Ili kuandaa vitafunio kama hivyo, unahitaji:
- Kipande cha nyama - 1 kg
- Coriander - Bana
- Pilipili nyeusi (ardhi) - Bana
- Vitunguu - karafuu chache
- Hmeli-suneli - Bana
- Allspice (ardhi) - bana
- Paprika - Bana
- Jani la Bay - vipande 3-4
- Chumvi - gramu 10
Nyumbani, wakati wa kuandaa sahani kama hiyo itachukua zaidi ya saa. Kuna 218 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Kama unavyoona, lishe ya chakula baridi ni ya chini. Mapishi ya hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo.
- Nyama inapaswa kuoshwa na kukaushwa, kusafishwa kutoka kwa ziada yote ambayo inaweza kuwa juu yake
- Chambua vitunguu, toa sehemu kavu na uifinya kupitia vyombo vya habari
- Lavrushka inapaswa kusagwa vipande vipande na mikono yako.
- Weka vitunguu vilivyoangamizwa kwenye chombo tofauti, chumvi, ongeza coriander, hops za suneli na viungo vingine
- Viungo vyote hapo juu vinapaswa kuwekwa kwenye kontena moja na kuchanganywa
- Paka nyama na misa hii na uinyunyiza majani ya laureli.
- Peritoneum inapaswa kuwekwa nje na ngozi kwenye foil na kuvikwa; kwa kuaminika, inapaswa kuvikwa kwa zamu nyingine ya foil, lakini isigeuzwe
- Muundo uliomalizika unapaswa kuwekwa kwenye oveni - lazima iwe moto hadi digrii 200. Wakati wa kuoka nusu saa
- Baada ya wakati huu, unahitaji kuondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, toa nyama kutoka kwenye foil, uirudishe kwenye karatasi ya kuoka na uirudishe kwenye oveni.
- Katika kesi hii, oveni inapaswa tayari kuweka digrii 180. Kipimo kama hicho kitakuruhusu kupata ganda la kupendeza kwenye sahani. Oka njia hii tena kwa nusu saa
- Sahani iliyokamilishwa inapaswa kuondolewa kutoka oveni, ikapozwa na kuwekwa kwenye jokofu.
Kata nyama kwenye vipande nyembamba kabla ya kutumikia. Inastahili kuongezea kitu kibaya kwake. Kwa mfano, haradali, adjika, horseradish inafaa kama kitoweo bora cha kivutio kama hicho. Kwa wapenzi wa viungo, unaweza kutumia maganda ya pilipili nyekundu.
Kutafuna viazi
Unaweza pia kupika undercap na sleeve na viazi. Halafu haitakuwa tena vitafunio vya kawaida, lakini sahani ya kujitegemea kamili. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:
- Undercap - gramu 400
- Mafuta ya mboga - 30 ml
- Chumvi - Bana
- Vitunguu - karafuu 3-4
- Pilipili nyeusi (ardhi) - Bana
- Vitunguu - kipande 1
- Viazi za kati - vipande 7
- Karoti - kipande 1
Kwa wakati wa kupika, sahani kama hiyo inachukua saa na nusu. Maudhui ya kalori katika 100 g ya bidhaa ni 135 kcal. Kiasi cha wanga ni kidogo.
Mapishi ya hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo.
- Chambua viazi na ukate vipande vikubwa, kisha upeleke kwenye bakuli na suuza kabisa ili kuondoa wanga inayojitokeza juu ya uso.
- Vitunguu vinapaswa kung'olewa, kusafishwa na kukatwa kwenye pete.
- Foleni ya karoti - toa na ukate pete
- Chambua vitunguu na uikate kwa nusu kando ya mwelekeo
- Mstari wa nyama - inapaswa kuoshwa, kukaushwa na kugawanywa katika sehemu
- Tofauti, kwenye bakuli, changanya viazi, nyama, vitunguu, karoti na vitunguu, ongeza chumvi na pilipili hapo, mimina kila kitu na mafuta ya mboga
- Inabaki kuchanganya kila kitu na kumimina kwenye sleeve, ambayo lazima lazima irekebishwe kwa kufunga
- Tanuri inapaswa kuchomwa moto - joto linapaswa kuwa la kati, nyuzi 180. Kupika wakati hadi dakika 40
Kufanya sahani ladha ni rahisi. Unaweza kuipika kulingana na mhemko wako, wakati unapea familia yako na wageni chaguo la menyu lenye mioyo na lishe.
Piga kutoka chini
Suluhisho bora itakuwa roll kutoka kwa underwire. Inaweza pia kutumika kama vitafunio baridi, au inaweza kuwa sahani ya kusimama pekee, ambayo inaweza pia kuliwa baridi na moto. Itahitaji:
- Undercorn - 2 kg
- Pilipili tamu ya Kibulgaria - hadi vipande 3
- Vitunguu - karafuu 3-4
- Jani la Bay (inaweza kuwa chini)
- Parsley safi
- Viungo vya kuonja
- Chumvi - Bana
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua wa chaguo hili ni kama ifuatavyo.
- Kwanza unahitaji suuza nyama - hii lazima ifanyike vizuri, basi inapaswa kulowekwa kwenye brine mwinuko. Acha hivi hivi mara moja
- Kausha nyama na leso na chaga na mchanganyiko wa viungo
- Pilipili ya kengele lazima ioshwe na kung'olewa, halafu ikatwe vipande
- Weka mboga, iliki na kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari ndani ya nyama
- Pindisha nyama ndani ya roll na uirekebishe ili isifungue - unaweza kutumia uzi kwa kusudi hili
- Ifuatayo, nyama inapaswa kuvikwa kwenye foil na kupelekwa kwenye oveni.
- Tanuri inapaswa kuchomwa moto hadi digrii 150 na kujiandaa kwa mchakato mrefu wa kuoka - hadi masaa 3
- Karibu dakika 15 kabla ya kumaliza kupika, unahitaji kufunua nyama na kuiweka kwenye oveni tena ili ganda liweze kuoka
Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba roll na mimea. Hii itageuka kawaida. Kutumikia kwa iliyosafishwa zaidi.
Kichocheo cha haraka
Mara nyingi inachukua masaa kadhaa kuandaa podcherevok. Lakini pia kuna chaguo kama hilo kwa maandalizi yake, ambayo hayatachukua zaidi ya nusu saa. Ukweli, jumla ya 13 imeonyeshwa kwenye kichocheo, lakini wakati huu hutumiwa kwenye nyama ya kusafishia, lakini yenyewe imeoka mara nyingi haraka. Lakini pato itakuwa toleo bora la sahani ya nyama. Ili kuitayarisha, unahitaji:
- Undercorn - 1 kg
- Mustard (ikiwezekana moto) - gramu 10
- Viungo vya kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Sukari - 10 g
- Vitunguu - 4 karafuu
- Vitunguu - kipande 1
- Lavrushka kavu - vipande 3-4
Yaliyomo ya kalori ya sahani kama hiyo ni kcal 185 tu kwa 100 g ya bidhaa. Unahitaji kuifanya kama ifuatavyo:
- Nyama inapaswa kusafishwa kabisa na unyevu wote kuondolewa kutoka kwake.
- Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba
- Kisha inapaswa kuwekwa kwenye bakuli, iliyofunikwa na sukari na chumvi na kubanwa na mikono yako ili kufanya juisi ionekane.
- Kwa mchanganyiko huu unahitaji kuongeza viungo, haradali na vitunguu, changanya kila kitu
- Katika marinade inayosababishwa, unapaswa kupunguza nyama na kuizungusha kabisa, funika na uweke kwenye jokofu mara moja
- Kabla ya kupika, toa nyama, toa kitunguu saumu na kitunguu
- Nyama inapaswa kukunjwa, kuulinda na nyuzi, kuweka kwenye sleeve
- Bake podcherevok kwa joto la digrii 200, wakati wa kupika ni karibu nusu saa
- Halafu inabaki kujiondoa kwenye oveni, toa ili baridi, na baada ya hapo toa nyuzi - na mpango huu haupaswi kuchanganyikiwa mahali, kwa sababu vinginevyo roll yote itaanguka
Vidokezo vya kupikia na hila
Kama ilivyo kwa sahani nyingine yoyote, mama wengi wa nyumbani hutumia hila zao wakati wa kuandaa chini ya waya. Kwa hivyo, kwa mfano, ili underwire iwe ya rangi ya kupendeza sare - inaonekana wazi kwenye picha na mapishi - nyama mara nyingi huchemshwa mapema kwenye ngozi za kitunguu. Kwa kuongezea, unaweza kuipika hadi ipikwe, lakini tu kabla ya uumbaji na mabadiliko ya rangi.
Kama kujaza kwa roll, unaweza kutumia chaguzi tofauti za viungo. Kwa mfano, prunes ni sahani maarufu sana. Inatoa ladha ya kuvutia zaidi kwa nyama na kuifanya iwe tajiri. Unaweza kujaribu podperevka - hii itabadilisha menyu ya kawaida na kufanya lishe bora. Wakati mwingine hutumiwa kama chakula nyepesi - ikitumiwa kwa idadi ndogo, inaweza kutengeneza sandwichi nzuri nayo. Ni rahisi kuandaa na ina lishe bora.
