Maapulo yaliyowekwa ndani yataimarisha lishe wakati hakuna matunda mapya iliyobaki jikoni, itasaidia kurudisha microflora ya matumbo, kujaza ukosefu wa vitamini C. Kwa muda mrefu, matunda yalivunwa kwenye mapipa ya mwaloni na beech na kuongeza viungo kadhaa. Katika nyumba ya kisasa, unaweza loweka maapulo kwa msimu wa baridi kwenye mitungi, sufuria, na vyombo vingine na upate kitoweo cha kuburudisha na uchungu wa asili.
Kuloweka maapulo: vidokezo 4 vya kusaidia
- Ikiwa unataka kulowesha maapulo nyumbani na kupata matokeo bora, kwanza kabisa, chagua malighafi kwa uangalifu. Aina za kuchelewa hupendekezwa kwa kuvuna, Antonovka, Renet Simirenko, Slavyanka, Anis, Aport na zingine ni nzuri sana. Hakikisha matunda yote yana ukubwa wa kati, yameiva, imara, hayana uharibifu na sio minyoo hata moja. Usikusanye padane! Maapulo yaliyokatwa kutoka kwenye matawi yanapaswa kulala chini kidogo kabla ya kukojoa.
- Usafi wa malighafi na vyombo ndio ufunguo wa ununuzi uliofanikiwa! Suuza matunda vizuri, haswa ikiwa mti wa apple umetibiwa na kemikali. Katika ghorofa ya jiji, ni rahisi kulowesha maapulo kwa msimu wa baridi kwenye glasi, iliyowekwa ndani, iliyosafishwa kabla na soda. Sterilize mitungi, sufuria kavu na ndoo na maji ya moto wakati wa kukausha matunda chini ya shinikizo.
- Matunda yatachacha kawaida kwa joto kutoka 15 ° C hadi 22 ° C, na hata bora - hadi 18 ° C. Ikiwa chumba ni baridi zaidi, bakteria ya asidi ya lactic itaendelea vibaya; ikiwa ni ya joto, maapulo yatakuwa na uchungu.
- Kabla ya kumwagilia brine kwenye chombo, weka poda ya haradali kwa kiwango cha kijiko kwa lita 3, basi hautaogopa kuwa maapulo yaliyowekwa ndani yatakuwa na ukungu.
Maapuli yaliyowekwa chini ya shinikizo
Jaribu kulowesha maapulo chini ya shinikizo kwenye chombo kinachofaa: sufuria ya enamel (tanki, ndoo). Suuza vyombo vizuri na mimina juu ya maji ya moto. Tengeneza takataka ya chini kutoka kwa kiwango kidogo cha currant safi, rasipberry au majani ya cherry. Unaweza kutumia rye iliyooshwa na iliyokaushwa au majani ya ngano kutoka kwa mazao safi ambayo yananuka vizuri na haina ukungu.
Weka matunda safi katika tabaka zenye mnene, kurudia kitambaa kidogo cha majani kati yao. Ghorofa ya juu - matawi kadhaa ya mint, kisha funika maapulo na majani au majani.
Andaa brine kwa tufaha zilizolowekwa kwa kiwango cha gramu 200 za sukari iliyokatwa na 80 g ya chumvi kwa kilo 10 za matunda. Katika lita moja ya maji ya moto, futa kabisa chumvi na sukari, kisha punguza maji yaliyopozwa hadi lita tano. Unaweza kunyunyiza maapulo kwa msimu wa baridi na asali, ukichukua badala ya sukari kwa kiwango cha 250-300 g kwa kilo 10 ya malighafi.
Jaza matunda kabisa na brine iliyopozwa, weka ukandamizaji na weka chombo kikiwa baridi kwa siku 40. Usisahau kwamba maapulo yaliyochonwa lazima iwe ndani ya kioevu, kwa hivyo ikiwa ni lazima ongeza brine bila kuondoa mzigo. Ikiwa povu au ukungu huonekana, ondoa mara moja, safisha mara kwa mara ukandamizaji katika maji ya moto.
Maapuli yaliyowekwa ndani ya mitungi
Ni rahisi zaidi kulowesha maapulo nyumbani kwenye mitungi isiyo na glasi, ambayo itakuwa rahisi kusafisha wakati wa baridi. Weka majani ya currant au cherry au matawi madogo chini ya chombo kilichoandaliwa, na uweke tabaka za maapulo nao.
Mimina brine: kwa kilo 10 ya maapulo - lita 5 za kioevu na kijiko cha chumvi na 200 g ya sukari iliyokatwa iliyokatwa ndani yake. Unaweza kuandaa kujaza, kama wakati wa kulowesha matunda chini ya shinikizo. Ikiwa brine inabaki, iweke kwenye jokofu - utaiongeza wakati wa mchakato wa kuchimba.
Weka mitungi ya maapulo kwenye joto la kawaida, iliyofunikwa na chachi safi, toa povu na ongeza kumwagika ikiwa ni lazima. Baada ya wiki, funga chombo na vifuniko vya nailoni na uweke kwenye baridi. Unaweza kujaribu kitamu hiki cha kuburudisha kwa mwezi na nusu.
Sasa unajua jinsi ya kuloweka maapulo kwa msimu wa baridi kwenye mitungi na chini ya shinikizo, na ikiwa matokeo ni ya kupendeza, usiogope kujaribu! Wakati wa kuloweka, tumia unga wa malt au rye, chaza maapulo na kabichi pamoja. Unaweza kuongeza kiasi kidogo cha mdalasini, basil, thyme, lavender, na ladha zingine. Walakini, usiiongezee - matunda haya hushambuliwa sana na harufu. Ni muhimu sio kuharibu kivutio cha jadi cha Kirusi, lakini kuipatia piquancy maalum.
