Adjika iliyoandaliwa vizuri sio tu inasaidia kutofautisha ladha ya karibu sahani yoyote, lakini pia ina mali ya kuzuia virusi, ina vitu vinavyoboresha hamu ya kula na mchakato wa kumengenya.
Ni muhimu
-
- nyanya - kilo 2.5;
- karoti - gramu 500;
- vitunguu - gramu 500;
- Pilipili ya Kibulgaria - gramu 500;
- maapulo - gramu 500;
- pilipili kali 2 maganda;
- vitunguu - gramu 150;
- mafuta ya mboga - 250 ml;
- siki ya meza - 100 ml;
- sukari - gramu 100;
- chumvi - 50 gramu.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mboga zote mapema. Osha nyanya kabisa chini ya maji ya bomba. Chambua na safisha karoti, vitunguu na vitunguu. Osha pilipili, toa mabua na mbegu. Osha maapulo, toa msingi na uivue.
Hatua ya 2
Chukua sufuria ya lita tano, mimina lita 2 za maji ndani yake. Kuleta kioevu kwa chemsha na kuzima. Punguza kwa upole nyanya zilizosafishwa kabisa kabla kwenye maji ya moto. Funga kifuniko na ukae kwa dakika 2-3. Futa maji, futa nyanya na uondoe mabua. Pitisha nyanya zilizoandaliwa kwa njia hii kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 3
Kata kwa urahisi wako na katakata karoti.
Hatua ya 4
Kata ndani ya robo na zungusha pilipili ya kengele na maganda ya pilipili moto kwenye grinder ya nyama.
Hatua ya 5
Punguza vitunguu vilivyochapwa kwenye maji baridi kwa dakika 2. Kata ndani ya robo na uikate.
Hatua ya 6
Tembeza maapulo yaliyotayarishwa mapema kwenye grinder ya nyama.
Hatua ya 7
Weka mboga zote za ardhini kwenye sufuria ya lita 5. Koroga vizuri na uweke moto mdogo. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Changanya vizuri na upike kwa dakika 30.
Hatua ya 8
Wakati adjika inapika, sterilize mitungi na ukate vitunguu.
Hatua ya 9
Ongeza vitunguu na siki na upike kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 10
Weka adjika iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyoandaliwa na usonge.
