Nani hapendi pilipili ya kengele iliyojaa? Labda, watu kama hao hawapo. Kuna njia nyingi za kuandaa sahani hii nzuri.
Wahungari, kwa mfano, pilipili ya vitu na kabichi iliyochwa, huko Italia wanapenda kupaka pilipili na nyama. Kweli, napendekeza toleo la msimu wa joto la pilipili iliyojaa - viazi na uyoga.
Kupika sahani hii hakutachukua muda mwingi, na tutahitaji bidhaa za kawaida kabisa.
Chaguo hili ni nzuri haswa katika hali ya hewa ya joto, na kuitumikia kaya yako uipendayo kwa chakula cha jioni pia itakuwa mshangao mzuri.
Wakati wa kupikia dakika 60
Kwa kupikia tunahitaji:
Pilipili ya Kibulgaria - vipande 8
Viazi - 1 kg.
Uyoga safi - gramu 500
Jibini ngumu - 200 gramu
Vitunguu - 2 vitunguu vikubwa
Parsley - kundi
Mafuta ya Mizeituni - gramu 50
Siagi - gramu 100
Kwanza, andika pilipili, safisha, kata kofia (usiitupe) na uweke kwenye maji yenye chumvi na ya kuchemsha kwa dakika moja. Usipike pilipili kwa zaidi ya dakika. Tunachukua na kijiko kilichopangwa na baridi.
Kisha tunachemsha viazi na kuzibadilisha kuwa viazi zilizochujwa kwa msaada wa soko la kiroboto. Huna haja ya kuongeza chochote, kanya tu.
Sasa tunahitaji kukaanga uyoga. Tunakausha uyoga uliosafishwa na kuoshwa chini ya maji kwenye sufuria ya kukaanga iliyosokotwa na mafuta. Tunachukua aina mbili za siagi, siagi gramu 50 + mboga 20 gramu. Wakati uyoga uko karibu tayari, ongeza kitunguu kilichokatwa vipande vipande na ulete utayari juu ya moto mkali.
Tunaongeza uyoga wa kukaanga na vitunguu kwa viazi zilizochujwa, chumvi na pilipili. Jibini ngumu, kwa mfano "Kiholanzi", tunakata cubes na pia kuongeza viazi. Parsley iliyokatwa vizuri pia hutumwa huko.
Pilipili tayari iko baridi na inaweza kujazwa. Shika pilipili vizuri na funika na kofia. Tunaiweka sawa kwenye sufuria ya kukaanga ya juu, mimina na siagi iliyobaki (siagi + mboga) na uweke kwenye oveni kwa dakika 30-40 kwa digrii 180.
Wakati pilipili iko tayari na hudhurungi, toa nje ya oveni na utumie na mchuzi mweupe ulioandaliwa mapema.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi
Kioo cha cream ya sour, kijiko cha unga, siagi, gramu 50 za maji au mchuzi, chumvi, pilipili, kitoweo.
Tunaleta viungo vyote kwa chemsha, huku tukichochea kila wakati. Mchuzi unapaswa kuwa na msimamo wa mtindi.
Inashauriwa kuongeza jibini iliyokunwa ya Parmesan kwenye mchuzi, gramu 50-70.
Sahani hii inaweza kutumiwa hata baridi, haswa ikiwa ni zaidi ya digrii 30 nje.
