Kome ni dagaa maarufu sana. Wana mali nyingi za faida. Muda mrefu tangu walipoanza kukua bandia. Sasa, kwenye shamba maalum, karibu tani milioni kumi za molluscs hizi hupandwa kila mwaka.
Mali muhimu ya mussels
Mussels zina mafuta mengi yenye afya, ambayo ni pamoja na asidi ya polyunsaturated yenye faida. Dutu hizi huboresha maono na shughuli za ubongo.
Pia, nyama ya dagaa hii ina athari nzuri kwenye ini. Yote ni juu ya protini ya hali ya juu inayojumuisha, pamoja na yaliyomo juu ya phosphatides.
Mussels ni antioxidants bora. Nyama yao imejaa vitu vingi kama vile cobalt, iodini, shaba, zinki, manganese, na vitamini PP, E, D.
Mussels huchochea michakato ya hematopoietic, inaboresha kinga na kimetaboliki. Wanapendekezwa kuliwa na magonjwa ya damu, pamoja na uharibifu wa mionzi.
Nyama ya samakigamba hii inaweza kupunguza hatari ya kupata saratani. Kwa kuongezea, ujumuishaji wa kome katika lishe ni njia nzuri ya kuzuia ugonjwa wa arthritis.
Nyama ya Mussel ni matajiri katika glycogen na madini anuwai. Pia ina vimeng'enya ambavyo huboresha mmeng'enyo wa binadamu.
Jinsi ya kupika mussels?
Kome zilizohifadhiwa zilizochemshwa zinapaswa kuchemshwa kwa dakika tatu baada ya majipu ya maji. Waliohifadhiwa - dakika saba. Ikiwa mussels ni safi, kwenye ganda - dakika kumi na mbili.
Wakati wa kupika, ni muhimu kuzingatia kwamba kome zilizopikwa kupita kiasi hazina ladha na kama kama mpira. Kwa hivyo, hazipaswi kuwekwa kwenye maji ya moto kwa muda mrefu.
Maji ambayo kome yatachemshwa inapaswa kutiliwa chumvi kidogo. Vinginevyo, juisi yote ya mollusks hii itaingia kwenye mchuzi, ambayo haitumiki kupika.
Mussels hazihitaji kung'olewa kabla ya kuchemsha kwa sababu ni ndogo sana. Na wakati wa kuchagua bidhaa hii, ikiwa unaweza kuangalia harufu, kumbuka kuwa samakigamba wa hali ya juu hawasikii samaki.
Ikiwa kome ziligandishwa au safi, lazima zisafishwe mwani na vichafu vingine. Broshi inaweza kukusaidia na hii. Kisha huoshwa mara kadhaa, na baada ya kufunguliwa kwa makombora, nyama hutolewa nje. Bidhaa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa haiitaji kusindika.
Katika kesi wakati kome zinahitaji kukaangwa, hazihitaji kuchemshwa. Pasha moto tu kwenye skillet.
Kupika kome na mchuzi wa parachichi ni kawaida sana. Ili kufanya hivyo, kilo ya samaki huchemshwa katika 700 ml ya divai nyeupe. Matunda hukatwa kwa uthabiti wa puree, kilichopozwa kwa dakika 15. Kisha mikate ndogo hufanywa, katikati ambayo dagaa huenea. Sahani hutumiwa kwenye majani ya saladi ya Wachina.
