Maharagwe ni jamii ya kunde yenye afya ambayo wataalam wa lishe wanashauri sana kutumia katika lishe mara nyingi zaidi. Kwa hivyo, watu wengi wana swali, ni mchanganyiko gani mzuri wa maharagwe?
Maharagwe meupe na mekundu yana protini nyingi za mboga, madini, na vitamini. Inayo kalori kidogo.
Maharagwe yanaweza hata kuitwa mmea unaofaa kwa sababu ya anuwai ya vyakula ambavyo vinaenda vizuri. Lakini inahitajika kufuata sheria kadhaa katika mchakato wa kupikia ili sahani za maharagwe ziwe zenye lishe na kitamu.
Kanuni za kimsingi za kuchanganya maharagwe na viungo vingine wakati wa kuandaa sahani tofauti:
Maharagwe yanaweza kuliwa kwa njia mbili: mara nyingi hutengenezwa na maharagwe yaliyoiva, lakini maharagwe ya kijani pia yanaweza kuwa ladha ikiwa yamepikwa vizuri.
- Maharagwe pamoja na bidhaa zingine zinaweza kutumiwa kuandaa saladi, supu, sahani za kando ya mboga na mengi zaidi.
- Maharagwe pia hutumiwa kama sahani ya kujitegemea: uji, viazi zilizochujwa, lobio, chakula cha makopo, na kadhalika.
- Kama sheria, maharagwe anuwai hutofautiana kwa rangi, kwa wakati wa kupikia, kwa hivyo aina tofauti za maharagwe haya kwenye sahani moja haitumiwi sana.
- Maharagwe huongezwa kwa kuchemshwa kwa uji wa mboga na supu.
- Maharagwe yaliyoiva huchukua muda mrefu sana kupika, lakini maharagwe mabichi hupika haraka sana.
- Nyama na samaki pia havijapikwa na maharage kwa sababu ya tofauti ya wakati wa kupika.
- Ongeza siagi au mafuta ya mboga kwenye puree ya maharagwe.
- Maharagwe huenda vizuri na vitunguu na nyanya, kwa hivyo mchanganyiko huu unaweza kupatikana katika sahani nyingi.
Kama unavyoona, maharagwe huenda vizuri na mboga. Na samaki na nyama katika kozi ya kwanza na ya pili, pia inageuka kuwa ya kupendeza. Ikumbukwe kwamba sahani za maharagwe lazima ziwe na chumvi mwishoni mwa kupikia, basi unaweza kufikia kufunuliwa kamili kwa ladha ya bidhaa hii yenye afya.
