Kucha mapaja ya kuku hupatikana hata kwa wapenzi wasio na ujuzi wa kupikia. Mapaja kutoka oveni yatakua ya juisi, na ladha itategemea tu mawazo yako. Wanaweza kupikwa pamoja na sahani ya kando, na michuzi na pamoja na viungo kadhaa.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- mapaja ya kuku - pcs 4;
- Rosemary - matawi 2;
- peel ya limao - 1 tsp;
- mafuta - 5 tbsp miiko;
- vitunguu - karafuu 3;
- viazi - 500 g;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili kuonja.
- Kwa mapishi ya pili:
- mapaja ya kuku - pcs 4;
- maji - 80 gr;
- mafuta - vijiko 2 miiko;
- Mchuzi wa Chili - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 1 tsp;
- pilipili nyeusi - 1 tsp;
- coriander - 1 tsp;
- vitunguu - 4 karafuu.
- Kwa mapishi ya tatu:
- mapaja ya kuku - majukumu 6;
- chumvi kwa ladha;
- vitunguu - karafuu 5;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. miiko;
- champignon safi - 300 g;
- vitunguu - 200 g;
- cream ya sour - 1 glasi.
Maagizo
Hatua ya 1
Bika mapaja na rosemary. Ili kufanya hivyo, ondoa majani kutoka kwa matawi 2 ya Rosemary, kata kidogo, uhamishe kwenye bakuli na uchanganya na kijiko 1 cha zest iliyokatwa ya limao. Mimina vijiko 5 vya mafuta, ongeza karafuu 3 za vitunguu iliyokatwa vizuri na changanya vizuri.
Hatua ya 2
Sugua mapaja manne ya kuku na marinade iliyopikwa na uondoke kwa dakika 40 kwenye joto la kawaida. Chambua na osha gramu 500 za viazi, kisha ukate kwenye kabari kubwa. Nyunyiza chumvi na pilipili kwa kupenda kwako.
Hatua ya 3
Weka ngozi ya kuku upande wa bakuli la kuoka na uweke kabari za viazi kati ya mapaja. Mimina kila kitu na marinade iliyobaki kwenye bakuli na uoka kwa dakika 40 kwa 200 ° C.
Hatua ya 4
Kwa sahani ya viungo, fanya marinade kwa kuchanganya gramu 80 za maji na vijiko 2 vya mafuta, kijiko 1 cha mchuzi wa pilipili, kijiko 1 cha chumvi na kiwango sawa cha pilipili nyeusi na coriander. Na pia ongeza karafuu 4 za vitunguu zilizopitia vyombo vya habari vya vitunguu kwa marinade.
Hatua ya 5
Fanya kupunguzwa kwa kina katika mapaja manne ya kuku ili waweze kuloweka vizuri, kisha uwaweke kwenye marinade. Weka kuku kwenye jokofu kwa masaa machache. Weka sahani ya kuoka na ngozi na uweke mapaja chini. Wajaze na marinade iliyobaki na uweke kwenye oveni kwa dakika 40. Oka saa 180 ° C.
Hatua ya 6
Kupika mapaja katika cream ya sour. Ili kufanya hivyo, piga mapaja 6 na chumvi, karafuu 5 za vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari, na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata gramu 300 za uyoga mpya kwenye vipande na ukate gramu 200 za vitunguu ndogo iwezekanavyo.
Hatua ya 7
Weka kuku kwenye bakuli la kuoka, weka uyoga na vitunguu juu, mimina glasi 1 ya cream ya sour na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Bika sahani kwa dakika 30.
