Nyama ya kuku, kulingana na njia ya utayarishaji wake, inaweza kuwa rahisi kama inavyoweza kuwa sahani ya kupendeza na isiyo ya kawaida. Matumizi ya divai nyekundu kavu na prunes katika utayarishaji wa sahani itasisitiza kabisa ladha maridadi ya ndege.
Ni muhimu
-
- mapaja ya kuku - majukumu 6;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- prunes - 100g;
- vitunguu - 2 pcs.;
- asali - vijiko 2;
- divai nyekundu kavu - 250ml;
- juisi ya limao - vijiko 2;
- mafuta ya mboga - tbsp 3. l.;
- chumvi
- pilipili nyeusi;
- mimea kavu - marjoram
- Rosemary (kuonja)
Maagizo
Hatua ya 1
Nyunyiza kuku, safisha chini ya maji baridi ya bomba. Pat kavu kidogo na kitambaa au kitambaa cha karatasi.
Sugua kuku vizuri na chumvi na nyunyiza na pilipili nyeusi.
Preheat tanuri hadi digrii 220.
Hatua ya 2
Katika bakuli la kina, changanya vitunguu vilivyochapishwa, asali, maji ya limao, mimea na divai nyekundu kavu.
Weka kuku kwenye marinade inayosababishwa na uondoke kwa marina kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Suuza prunes na loweka kwenye maji moto kwa dakika 10. Kisha futa maji na paka kavu prunes kwenye kitambaa.
Kata prunes kwa nusu.
Hatua ya 4
Chambua kitunguu na ukate nyembamba kuwa pete za nusu.
Hatua ya 5
Ondoa kuku kutoka kwa marinade kwenye sinia ili marinade iende kidogo.
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet ya kina.
Hatua ya 6
Weka kuku kwenye skillet iliyowaka moto na kaanga juu ya moto wa wastani kila upande kwa dakika 10-15 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Baada ya kukaanga kuku upande mmoja, igeuke na kuongeza kitunguu kilichokatwa. Koroga kitunguu mara kwa mara ili usichome.
Hatua ya 7
Weka kuku na vitunguu vya kukaanga kwenye sahani isiyo na tanuri. Weka plommon juu ya kuku na funika na marinade iliyobaki. Funika fomu na kifuniko au foil.
Bika kuku katika oveni hadi laini, dakika 20.
Kumtumikia kuku aliyepikwa na mchele wa kuchemsha, nyunyiza na mchuzi uliopatikana wakati wa kuoka, au na saladi ya kabichi ya Peking na mboga.
