Kijadi, lecho imetengenezwa kutoka pilipili ya kengele pamoja na nyanya na viungo vingine. Kipande hiki ni maarufu kwa ladha yake nzuri na pia ni bora kwa chakula chochote katika msimu wa msimu wa baridi.
Ni muhimu
- -Pilipili ya Kibulgaria ya rangi tofauti (kilo 2-3);
- Nyanya safi (2, 5 kg);
- Sukari (120 g);
- Chumvi (2 tbsp. L.);
- - mafuta ya mboga (60 ml);
- - vitunguu (pcs 3-5.);
- -9% ya siki (vijiko 2.5).
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza katika kupika lecho ni kuandaa mboga. Chukua pilipili, suuza kabisa. Ondoa mabua. Kata juu na kisu na uondoe msingi pamoja na mbegu. Chop pilipili ndani ya cubes na kisha uweke kwenye bakuli la kina.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu kutoka kwa maganda ya juu, suuza na maji na pia ukate cubes. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, joto na weka kitunguu kilichokatwa hapo. Kaanga kitunguu kidogo kwenye mafuta, ukichochea na spatula ya mbao.
Hatua ya 3
Osha nyanya, kata vipande vya kiholela. Weka nyanya kwenye bakuli la pilipili ya kengele. Ifuatayo, ongeza vitunguu vya kukaanga pamoja na mafuta yaliyoachwa kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Weka mchanganyiko wa vitunguu, pilipili na nyanya kwenye sufuria, weka kichoma moto. Washa moto mdogo na simmer lecho kwa muda wa dakika 25, ukichochea polepole. Kisha weka chumvi, sukari na siki kwenye lecho mfululizo. Usisahau kuonja lecho. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza chumvi au sukari ya ziada.
Hatua ya 5
Baada ya kupika, acha lecho kwenye sufuria. Weka mitungi iliyoboreshwa kwenye meza na mimina lecho moto ndani ya kila jar na kijiko kikubwa. Pindisha vifuniko, funga na blanketi na uache kupoa kwenye joto la kawaida.
