Salamu marafiki! Leo nitajaribu kuangalia katika siku zijazo na kujua ni bidhaa gani zitakuwa katika mwenendo na tutakula nini katika miongo michache.
Mashamba ya wadudu yanaendelea
Watu wengi katika ulimwengu wa Magharibi hawapati nzige au mende wanapendeza, lakini kuna watu bilioni mbili ulimwenguni ambao lishe yao ni pamoja na wadudu. Wakati huo huo, wadudu huwachukulia wale wanaoishi kwa nguvu kama chakula kama cha kushangaza.
Katika miji ya Mexico au Thailand, mende ni vitafunio vya kawaida na chanzo cha bei rahisi cha protini kwa vitafunio vyenye lishe wakati wa chakula cha mchana, kwa mfano. Vidudu vinahitaji ardhi kidogo na maji kukua, ambayo inamaanisha sahani yako ya chakula cha jioni itakuwa na gesi ndogo zaidi ya chafu kuliko, sema, nyama ya nyama.
Takwimu zingine: kwa utengenezaji wa kilo moja ya nyama ya ng'ombe, unahitaji kilo 10 ya lishe ya kiwanja, wakati kwa kilo ya nyama ya kriketi unahitaji kilo moja na nusu tu ya lishe ya kiwanja. Faida nyingine ya wadudu ni kwamba hawawezi kuambukizwa na magonjwa anuwai ambayo yanaweza kucheza mzaha mkali kwenye mwili wa mwanadamu.
Kwa kweli, takwimu juu ya faida na faida za kula wadudu sio tu uthibitisho kwamba kunaweza kuwa na shida na nyama halisi katika siku zijazo. Hii inaweza kuwa kutokana na kupungua kwa idadi ya ng'ombe, ambayo itafanya bei za nyama kuwa za ulimwengu. Kwa hivyo, kwa watu wa kawaida, kwa kusema, itakuwa rahisi kupata protini kutoka kwa mende. Na hii yote inaonekana kama hitaji, wakati ghafla hakuna kitu cha kula. Kwa hivyo, faida na mafao mengine yote mazuri kuhusu wadudu ni ya kutiliwa shaka.
Mwani inaweza kuwa mwenendo mkubwa unaofuata wa chakula
Wanadamu wamekuwa wakila nyasi ya bahari kwa muda mrefu, na mwani wana faida dhahiri: wana protini nyingi na hawaitaji maji safi kukua. Kwa ujumla, mwani hauitaji kabisa chochote kukua. Kutia chumvi, tunaweza kusema kwamba mwani unaweza kupandwa katikati ya Sahara.
Wafanyabiashara wengi wanahusika katika ujenzi na maendeleo ya mashamba ya mwani. Changamoto ni kuvunja kizuizi cha karaha, kwani watumiaji wengi hutibu nyasi za baharini kama kamasi ya snotty ambayo ina ladha kama kulamba begi lenye mvua. Nafasi ya kufanikiwa katika ukuzaji wa biashara kama hizo ni kwa sababu, kati ya mambo mengine, na ukweli kwamba kuna maelfu ya aina ya nyasi za bahari. Katika jaribio moja, iliwezekana kuzaliana spishi ambayo ilionja kama bacon. Ya kawaida ni mwani wenye chumvi, ambayo hutumiwa kama nyongeza ya chakula katika vyakula kama vile tambi, kwa mfano.
Kwa kweli, matamanio haya yote na mabadiliko hayamaanishi kwamba siku moja utanunua mchuzi wa mimea badala ya cutlet. Walakini, inaweza kuwa njia rahisi na rahisi kwa watu wengi kupata protini wanayohitaji.
Uzalishaji wa nyama bandia
Mbadala ya nyama inayotegemea mimea inakuwa maarufu zaidi, na mbio huanza kujaribu kufanya ladha ya nyama bandia iwe sawa na nyama halisi. Ilianzishwa mnamo 2009, Beyond Meat ilitumia miaka kadhaa kuleta bidhaa kwenye soko ambazo hazikuwa na ladha kama pucks za barafu zenye chumvi. Utengenezaji ulikuwa suala moja, lakini shida ilishughulikiwa kwa kupasha soya kabla ya kuchanganywa na gel ili kuifanya nyama iwe na nyuzi zaidi. Mafanikio makubwa yalikuja na juisi ya beetroot, ambayo iliongezwa ili kufanya nyama ya nyama ya bandia iwe nzuri zaidi na ikivuja damu, ikiwa utataka.
Uzalishaji wa nyama bandia unaweza kuwa endelevu, kwani kupunguza ulaji wa nyama ya ng'ombe kunaweza kusababisha uzalishaji wa kaboni. Hii inamaanisha kuwa mapambano dhidi ya mabadiliko ya hali ya hewa yatakuwa na tija zaidi.
Chakula kilichochapishwa
Imechapishwa kihalisi kwa kutumia printa ya 3D. Mnamo mwaka wa 2019, mradi ulionekana ambao unafanya kazi kwenye teknolojia ya kutengeneza "nyama mbadala" na hata sahani nzima kwa kutumia printa ya 3D. Mradi huo unakua haraka sana, na kwa kuongeza Jet-Eat, ambayo inachapisha nyama, kuna miradi ambayo inachapisha tambi, sukari, chokoleti na mengi zaidi kwenye mashine. Mashine zaidi na zaidi huonekana kwa jikoni tofauti - printa ya wapishi wa keki, printa ya bistro-mkate, na kadhalika. Inafurahisha kujua ni nini tofauti kati ya keki zilizochapishwa na mikate iliyotengenezwa kwa mikono. Lakini hapa, pengine, kama vile dumplings zilizonunuliwa na za kujengwa: kujifurahisha, kwa kweli, tastier na bora.
