Chokeberry (chokeberry) ni beri ya kitamu na tart, ambayo ni muhimu sana kwa kutengeneza divai nyumbani. Walakini, matunda yenye manukato meusi-zambarau hayana juisi na tindikali kutengeneza kinywaji cha kutosha. Unaweza kutengeneza divai kutoka kwa chokeberry kwenye juisi ya apple, kisha chokeberry itatoa ladha ya nguvu ya mwisho ya bidhaa na kina, pombe - kiwango muhimu.
Mvinyo ya Rowan: utayarishaji wa malighafi na muhuri wa maji
Ili kutengeneza divai kutoka kwa chokeberry kwenye juisi ya apple, unahitaji kuchukua maapulo yaliyoiva, lakini sio laini kwa hali ya "viazi". Matunda yanapaswa kusafishwa kabisa, kutupwa, kukatwa na kupitishwa kwenye juicer.
Kwa chupa ya glasi ya lita kumi iliyojazwa na juisi iliyochapishwa mpya "hadi mabega", kilo 1 ya chokeberry itakuwa ya kutosha. Chokeberry iliyoiva lazima ikandwe na kijiko cha mbao kwa hali ya gruel na kuchanganywa na juisi ya apple, kisha ongeza sukari iliyokatwa kwa mchanganyiko kwa kiwango cha 200 g kwa lita moja ya kioevu.
Ni muhimu kwamba wakati divai imechomwa nyumbani, kinywaji hakifuriki kutoka kwenye chombo, kwa hivyo unahitaji kuvaa glavu ya mpira au kufanya muhuri rahisi wa maji kwenye shingo la chupa. Ni kifuniko kilichofungwa na shimo na bomba la mpira, ambalo mwisho wake umelowekwa kwenye sahani na maji yakisimama kando yake.
Uwepo wa majivu ya mlima utaharakisha uchachushaji wa juisi ya tofaa, wakati beri iliyokatwa itakuwa kiingilizi kizuri na itachukua kusimamishwa - divai ya chokeberry iliyotengenezwa itakuwa wazi.
Kuchuja na kuweka chupa kwa divai ya rowan
Baada ya karibu mwezi na nusu, uchachu wa divai ya rowan kwenye juisi ya apple utakoma. Kinywaji mchanga kinachosababishwa lazima kimevuliwa kwa uangalifu na bomba, ladha na sukari iliyoongezwa kwa ladha. Ili kusitisha mchakato wa kuchimba divai nyumbani, ongeza 50 g ya vodka au 25 g ya pombe kwa ujazo wote wa kioevu, kisha acha kinywaji kitulie kwa wiki kadhaa.
Mwisho wa hatua hii, divai ya rowan inapaswa kumwagika kwenye chupa safi, iliyowekwa ndani na kupelekwa kuhifadhiwa kwenye pishi au chumba cha kuhifadhi baridi. Mvinyo wa Chokeberry kwenye juisi ya apple hubadilika kuwa tart kidogo, ladha tamu na tamu na rangi nyekundu. Kutumia teknolojia hiyo hiyo, unaweza kutengeneza kinywaji cha pombe kwenye juisi ya apple na irga, cherry ya ndege na majivu nyekundu ya mlima.
