Muundaji wa uainishaji wa divai bila shaka ni Ufaransa. Ni Wafaransa ambao walizungumza kwanza juu ya tofauti za divai, kwamba divai ina kiwango chake na kiwango. Walikuja pia na wazo la kuita divai dhana za jumla, na kuwapa wengine majina ya eneo ambalo shamba la mizabibu lilikua, matunda ambayo yalitumiwa kutengeneza kinywaji hicho.
Mvinyo ya mezani
Jina lenyewe "Stolovoye" tayari linamaanisha kuwa divai hii inapewa mezani kama kinywaji kidogo ambacho kitakwenda vizuri na chakula. Tofauti yake ni kwamba sukari haijaongezwa kwake, kwa sababu ya hii ina nguvu ndogo ya karibu 12-14%. Mvinyo hii ina ladha nzuri na harufu.
Mvinyo mweupe, nyekundu na nyekundu hua tofauti katika rangi. Mara nyingi, chupa hazionyeshi hata eneo ambalo zabibu zilipandwa, zinaonyesha tu nchi, ambayo ni, alama ya biashara. Jambo ni kwamba teknolojia za uzalishaji wa wingi hutumiwa katika utengenezaji wa vin hizi, na zabibu na malighafi zingine hazijapangwa kwa njia sawa na katika utengenezaji wa vinywaji vyenye asili.
Mvinyo ya mezani mara nyingi hugawanywa katika:
- kavu, - kavu-nusu, - nusu-tamu, ambayo kiasi kidogo cha sukari huongezwa.
Katika nchi nyingi, vin kama hizo hupewa meza, kwani matumizi yao kidogo hayadhuru, lakini husaidia mwili tu kuingiza chakula na kupunguza mvutano wa neva. Kuna hata sanatoriums ambazo kuna utaratibu wa divai, ambapo unaweza kuonja aina tofauti za kinywaji cha kutoa uhai bila kuumiza afya yako mwenyewe.
Kujua uainishaji wa divai ya meza, unaweza kuchagua aina ambayo iko karibu na ladha yako: mara nyingi wanawake wanapenda aina tamu-tamu, na wanaume wanapenda kavu.
Vin za mitaa
Mvinyo wa kienyeji ni aina ya divai ya mezani, hata hivyo, hufanywa kutoka kwa aina za zabibu zilizochaguliwa ambazo zinakua katika eneo maalum. Kwa kuongezea, sio kawaida kutenganisha uwezekano wa kuchanganya hata vikundi tofauti vya matunda, ili kusiwe na ukiukaji wa uadilifu wa ladha ya kinywaji cha baadaye. Kwa kawaida, kwa njia hii, lebo lazima ionyeshe eneo la kijiografia, eneo ambalo divai ilitengenezwa.
Lebo za divai za mitaa zinaruhusiwa kuonyesha zabibu ya zabibu, tofauti na divai ya mezani, ambayo haionyeshi mwaka au mkoa wa uzalishaji.
Vin za mitaa zinapaswa kuwa na nguvu ya asili ya kileo ya karibu 10-12%. Walakini, kwa sababu ya utengenezaji wa divai na mahitaji makubwa ya kibiashara, vin za hapa nchini ambazo zina majina kwa njia ya kumbukumbu ya kijiografia polepole hupoteza upekee wao. Leo unaweza kupata vinywaji ambavyo kawaida huitwa vinywaji tofauti. Mvinyo kama hayo yana ladha nzuri na bouquet tajiri, kwa kweli ni kitamu, lakini gourmets hawafikiria kuwa "safi", kwa sababu imetengenezwa kutoka kwa aina kadhaa za zabibu.
Kwa njia, vin za mitaa zina muda mrefu sana wa rafu, wakati ambao zinaweza kubadilisha ladha yao na kufungua na noti mpya. Hii ndio thamani yao maalum. Kwa ujumla, divai ya hapa inaweza kuitwa ya mwandishi, kwa sababu inazalishwa katika maeneo ya kipekee, mara nyingi kulingana na njia za kipekee, mara nyingi ni mkusanyiko, zabibu.
