Ladha ya divai na chakula huathiriana kila mmoja. Ndio sababu inahitajika kuwa na uwezo wa kuchanganya vizuri kinywaji na chakula. Mvinyo isiyojua kusoma na kuandika itaharibu kwa urahisi ladha ya sahani, na mchanganyiko bora utatukuza jikoni yako.
Je! Divai nyekundu huenda na nini?
Kijadi, divai nyekundu hutumiwa na nyama nyekundu. Kinywaji pia kitaenda vizuri na kuku wa mafuta na jibini ngumu. Walakini, mchanganyiko sahihi zaidi lazima ufanywe kulingana na aina ya divai.
Kwa mfano, Beaujolais, Merlot na divai zingine zilizo na ladha ya matunda iliyotamkwa ni nyongeza bora kwa kebabs, nyama kwenye mate, kuku wa kukaanga, pâtés (pamoja na keki za samaki). Pia, vinywaji hivi huenda vizuri na nyama baridi na tambi. Watakuwa ladha na sahani za kitaifa za Mexico au India.
Mvinyo wa tart na maandishi mkali ya currant nyeusi (kwa mfano, Cabernet au Cabernet Sauvignon) inashauriwa kutumiwa na Uturuki wa kuchoma, kondoo aliyechomwa, bata wa kuchoma au mawindo. Pia, vin hizi zitasaidia kikamilifu sahani za Kiitaliano: lasagne, pizza, tambi, tambi. Lakini Pinot Noir na nyongeza ya jordgubbar itafanya kampuni bora na nyama ya nyama, samaki konda, goulash na sahani za mashariki.
Chianti nyekundu nyekundu inapaswa kutumiwa na sahani za mchezo zilizopikwa na mchuzi mzito. Pia, divai hii ni bora kwa nyama kwenye skewer / grill au kitoweo na mimea. Chianti huenda vizuri na kuku: Uturuki wa kukaanga au kuku wa tumbaku.
Ni sahani gani za kutumikia divai nyeupe na champagne
Mvinyo mweupe kawaida hupewa kikapu cha matunda. Matunda huchaguliwa kulingana na aina ya kinywaji. Pia, divai nyeupe inaweza kuunganishwa na kuku, samaki au dagaa.
Chardonnay, Pinot Blanc na Sauvignon vin kawaida hutumiwa na mboga. Ladha ya mwisho inapaswa kuwa laini, ya kupendeza, lakini iliyotamkwa: itasaidia kinywaji kidogo. Kwa mfano, artichokes au avokado ni nzuri.
Mvinyo mchanga kama Trebbiano au Vigno Verde inapaswa kuongezewa na samaki waliokaangwa. Kwa kweli, bidhaa itachaguliwa kutoka kwa aina ya mafuta (kwa mfano, sardini au mackerel). Pia, vinywaji hivi vinaweza kutumika wakati wa kutumikia samaki kwenye foil.
Mvinyo mweupe wenye harufu nzuri na kuzeeka zaidi utafaa karibu kila aina ya samaki wanaovuta sigara. Vidokezo vikali vya matunda ya Riesling au Chablis hufanya sanjari bora, kwa mfano, na baloni ya lax. Na Traminer yenye manukato zaidi na tajiri zaidi, Pinot Grigio (Italia) au Riesling (Ujerumani) itasisitiza kabisa ladha ya sahani zilizoandaliwa kwa kutumia vitunguu kama kitoweo kikuu.
Champagne ni aina ndogo ya divai nyeupe. Inashauriwa kuitumikia na dagaa, samaki wa baharini na mto, caviar. Pia, champagne inafaa kwa vivutio vya kuku na tambi yoyote. Kinywaji hiki pia kinaweza kutolewa kwa dessert, inayosaidia, kwa mfano, ice cream, matunda au sahani ya jibini ngumu.
