Birch, ishara ya asili ya Kirusi, iliyoimbwa katika nyimbo nyingi za kitamaduni, haijulikani tu kwa uzuri wake. Inaleta faida nyingi kwa mwanadamu: majani ya birch na buds ni tiba ya magonjwa mengi; wapenzi wa umwagaji wa Kirusi kwenye mifagio ya duka la majira ya joto iliyotengenezwa na matawi ya birch kwa mwaka mzima. Birch sap pia ina matajiri katika virutubisho.
Harakati ya maji kwenye birch huanza mnamo Machi, wakati wa thaw ya kwanza, wakati theluji inayeyuka na maji huanza kutiririka hadi kwenye mizizi ya mti. Kisha akiba ya wanga, iliyowekwa kwenye mizizi na kwenye shina la birch wakati wa msimu wa baridi, hubadilika kuwa sukari, kuyeyuka ndani ya maji na, chini ya shinikizo la mizizi, hupanda kupitia vyombo vya kuni hadi kwenye buds, ikiwapatia lishe. Kijiko cha Birch kina sukari kutoka 0.5 hadi 2%. Lakini hii sio maji tamu tu. Mchanganyiko wa kijiko cha birch pia ni pamoja na vitamini, madini, vitu vya kuwafuata, vitu vyenye biolojia, phytoncides, asidi za kikaboni. Inayo chuma, kalsiamu, potasiamu. Mtiririko wa sap huendelea hadi mwisho wa Aprili, hadi bud ikivunjika, - siku 15 au 20 tu. Katika kesi hiyo, juisi huenda tu chini ya ushawishi wa joto la miale ya jua - asubuhi. Usiku, mtiririko wa maji huacha. Kwa njia, ladha ya kijiko cha birch sio sawa kwa birches zote. Miti inayokua katika maeneo ya jua, yaliyoinuliwa hutoa juisi tamu. Ndege wanafahamu vizuri hii, ambao pia hupenda kula juisi tamu: ni kwenye birches kama hizo ambazo hutafuta matawi yaliyoharibiwa, ambayo juisi huteremka chini. Wakati mwingine ndege wenyewe huvunja matawi nyembamba ya birch. Ikiwa kuna matawi mengi yaliyoharibiwa kwenye mti, basi siku ya joto ya jua inaonekana kwamba birch analia - hii inamwaga juisi kutoka kwenye vidonda. Mti wa kuni hutumbua tu shina la mti wa birch ili kutoa sap. Kijiko cha Birch ni muhimu sana katika matibabu ya magonjwa mengi, chini ya ushawishi wake slags na vitu vingine vyenye madhara huondolewa mwilini. Kulingana na utafiti uliofanywa na madaktari wa Kifini, syrups na lozenges zilizotengenezwa kutoka kwa birch sap ni wakala wa kuzuia kuzuia ukuzaji wa meno ya meno. Birch sap syrup hupatikana kwa uvukizi. Inageuka kuwa dutu ya rangi ya manjano-nyeupe, msimamo unafanana na asali na ina sukari karibu 60%. Unaweza kuweka juisi ya uponyaji kwa matumizi ya baadaye: mimina ndani ya chupa za nusu lita, ongeza vijiko 2 vya sukari kwa kila mmoja, cork na duka katika pishi lenye giza baridi. Wakati mmoja, USSR ilitoa idadi kubwa ya maji ya birch yaliyopikwa kwa usafirishaji kwa Ulaya Magharibi na Merika.
