Mali ya faida ya mboga na matunda kwa mwili wa mwanadamu ni muhimu sana. Lakini ili kueneza mwili na vitamini, mtu hawana wakati wa mavuno wa kutosha wa mwaka. Kuhifadhi na kujiandaa kwa msimu wa baridi itakusaidia kufurahiya vitoweo vya majira ya joto na faida za matunda, pamoja na makomamanga.
Nani hajui juu ya mali ya faida ya komamanga. Matunda haya ni ghala la vitamini B, C, kalsiamu, chuma, fosforasi, folic, asidi ascorbic na vitu vingine vingi muhimu. Hauwezi kula makomamanga mengi mara moja, overdose ya asidi pia ni hatari. Kwa hivyo, inafaa kufikiria juu ya jinsi ya kuandaa matunda kwa matumizi ya baadaye. Chaguo bora ni katika mfumo wa juisi.
Ni bora kuhifadhi juisi ya komamanga, ili kiwango cha juu cha vitu muhimu vihifadhiwe ndani yake. Lakini kwanza unahitaji kupika.
Kwa juisi ya hali ya juu, chagua makomamanga yaliyoiva, watatoa rangi tajiri na utamu wakati wa kubanwa, matunda yenye meno, kuchomwa na jua pia yanafaa ikiwa hayana ishara za ukungu. Kwa lita 1 ya juisi, utahitaji karibu kilo 3.5 ya makomamanga.
Suuza matunda vizuri na ukate katikati. Baada ya hapo, kulingana na uwepo au kutokuwepo kwa vifaa maalum vya nyumbani (juicer, blender, nk), punguza juisi kutoka kwa mbegu za komamanga kwa njia yoyote iwezekanavyo. Kwa kuongezea, hii lazima ifanyike haraka sana, kwani kubonyeza polepole kunachangia kueneza kwa juisi na tanini, ladha ya tart ambayo haifai kila mtu.
Ifuatayo, chuja kila kitu kupitia cheesecloth chache. Baada ya hapo, juisi kawaida hutiwa kwenye sufuria ya enamel na moto hadi digrii 85.
Wapenzi wa juisi tamu wanaweza kuongeza sukari, kwani hata komamanga iliyoiva bado itakuwa tamu.
Ondoa juisi kutoka jiko na uimimine kwenye mitungi au chupa zilizosimamishwa, uziweke na vifuniko vya kuchemsha na uweke kwenye kontena kubwa na maji ya moto kwa ulaji, kwa mfano, katika umwagaji. Joto la maji linapaswa kuwa digrii 80. Kulingana na uwezo wa jar au chupa ya juisi, wakati wa kula chakula utakuwa:
- dakika 40 kwa lita tatu, - dakika 20 - kwa lita, - dakika 15 - kwa nusu lita. Baada ya kula chakula, mitungi iliyofungwa inapaswa kugeuzwa kichwa chini na kushoto ili iwe baridi.
Kama chaguo la kupikia - juisi ya komamanga na manukato, ambayo itapamba nyama na samaki sahani na ladha.
Wakati wa kuandaa kitoweo hiki, juisi huwaka moto hadi joto la digrii 70-80 na viungo huongezwa kwenye sufuria. Kwa lita 1 ya juisi, utahitaji karafuu 6 za vitunguu iliyokunwa, cilantro iliyokatwa vizuri (coriander) - gramu 75, gramu 2.5 za pilipili nyekundu na gramu 15 za chumvi. Baada ya kuongeza viungo, chemsha kwa dakika nyingine 2-3, kisha mimina moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na ung'oa.
Inapohifadhiwa, juisi ya komamanga itatoa mchanga wa hudhurungi ambao hauitaji kunywa. Kabla ya matumizi, hauitaji kutikisa chombo na juisi, badala yake, kuifungua kwa upole, polepole mimina juisi. Kiasi kikubwa cha asidi zilizomo kwenye juisi ya komamanga, pamoja na mali nzuri, zinaweza pia kuwa na athari mbaya kwa mwili, kwa mfano, kuwasha utando wa tumbo, kwa hivyo inashauriwa kuipunguza na maji kabla ya matumizi.
