Sahani iliyo na jibini nzuri ya ukungu itakuwa mapambo mazuri kwa karamu. Hii ni sahani nyepesi na yenye afya ambayo itakuja vizuri kwenye meza yoyote ya sherehe. Jambo kuu ni kujua nini cha kutumikia jibini bora.
Jibini tukufu ni maarufu sio tu nchini Ufaransa. Katika makofi mengi na sherehe, imekuwa mtindo kutumikia sahani na jibini kama hizo. Wana afya nzuri sana na ladha inavutia. Lakini haswa kwa sababu ya ladha yake ya kipekee, jibini na ukungu mzuri hutolewa vizuri na divai au bidhaa fulani.
Aina za jibini zilizo na ukungu mzuri
Sio ukungu wote kwenye jibini unazingatiwa kuwa na afya. Jibini nzuri ni pamoja na ukungu nyekundu, nyeupe au bluu. Jibini maarufu zaidi na ukungu mweupe ni Camembert na Brie. Wana ladha ya uyoga ya kuvutia ambayo ukungu huwapa.
Mould nyekundu iko kwenye jibini la "Camembert de Normandie" na "Brie Noir". Aina hizi za jibini sio kawaida sana nchini Urusi. Ukingo wa bluu unajulikana kwa Warusi kwa jibini lake la Roquefort, Dor Bru, na Gorgonzola.
Nini cha kutumikia jibini bora na
Kwanza kabisa, inafaa kuweka jibini kwenye sahani kwa usahihi. Ni kawaida kuweka jibini kwanza na ladha laini zaidi, kwa mfano, Furm Dumbler anuwai na ukungu wa bluu. Vipande nyembamba vya jibini laini vimewekwa kwenye duara pembeni ya sahani, ikifuatiwa na jibini na ladha tajiri na tamu zaidi. Ili kuzuia kuchanganya, inafaa kubadilisha jibini na matunda na majani ya mint. Ladha tamu na tamu ya maapulo na zabibu huweka kabisa viungo na pungency ya jibini. Parachichi itachukua harufu na itasisitiza kabisa ladha ya jibini. Mint ina ladha ya kuburudisha, hufanya jibini kuwa laini, lakini haichangii kupoteza piquancy yao.
Inakwenda vizuri na jibini na mlozi mzuri wa ukungu na walnuts. Wanaweza kuwekwa kwenye bakuli ndogo na kuwekwa kwenye bamba la jibini, au unaweza kujaza mapengo kati ya vipande na karanga.
Ni kawaida kwa Wafaransa kutumikia jibini bora pamoja na mkate. Unaweza kukata jibini vipande vidogo na uikate kwenye skewer pamoja na mkate. Itakuwa nzuri zaidi ikiwa mkate uko na zabibu.
Kugusa mwisho ni uteuzi wa divai ili kufanana na sahani ya jibini. Inafaa kukumbuka kuwa ladha kali ya jibini, ladha ya divai inapaswa kuwa nyepesi zaidi. Itakuwa bora kuichanganya na divai nyekundu ya Ufaransa. Jibini la hudhurungi linapaswa kutumiwa na divai nyekundu zilizochorwa. Mvinyo inapaswa kuwa na kiwango cha chini cha sukari na lazima iwe baridi.
Sahani iliyo na jibini nzuri itakuwa nyongeza bora kwa karamu ya sherehe. Ili wageni kufahamu utaftaji wa sahani, inafaa kuitumikia na bidhaa na vin zilizo hapo juu.
