Viazi ni moja ya vyakula hivyo, pamoja na nafaka, ambazo zinapatikana na kula karibu kila siku. Inatumika kama bidhaa huru, na pia kama sehemu muhimu ya sahani. Viazi zilizooka, kuchemshwa, zilizojaa, kukaanga, kukaanga - orodha inaendelea. Lakini mboga hii sio kitamu tu, ina dawa nyingi.
Mali muhimu ya viazi
Viazi sio tu kutumika kuandaa sahani ladha, lakini pia hutumiwa sana katika dawa za watu. Inatumika kwa mafanikio katika aina anuwai katika mapambano dhidi ya magonjwa kadhaa. Juisi ya viazi hutibu gastritis, dyskinesia ya biliary, kidonda cha tumbo. Viazi zilizookawa zinaonyeshwa kwa kutofaulu kwa moyo, shinikizo la damu, kwa utakaso wa jumla wa mwili, kuhalalisha tezi ya tezi.
Viazi zina faida nyingi za kiafya, pamoja na:
- vitamini B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- asidi ya amino;
- asidi ya folic;
- carotenoids;
- potasiamu;
- fosforasi;
- magnesiamu;
- chuma;
- zinki;
- boroni, nk.
Na kitu kama hicho kisichoweza kubadilishwa na muhimu kama vitamini C kipo katika viazi hata kwa idadi kubwa kuliko kabichi na cranberries. Ni kwa sababu ya vitamini C kwamba mwili unakabiliana na homa, magonjwa ya virusi, na kinga huongezeka. Vitamini vyote vya B vina athari nzuri kwa hali ya mfumo wa neva. Vitamini K inahusika katika mapambano dhidi ya atherosclerosis, inaimarisha kuta za mishipa ya damu. Na vitamini E inahusika katika ukarabati wa seli.
Fuatilia vitu - zinki, boroni, magnesiamu, kusaidia kurudisha mfumo wa neva, potasiamu ndiye msaidizi bora katika utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa, folic acid husaidia kuboresha kimetaboliki, inasaidia tezi ya tezi.
Hakuna kesi unapaswa kutumia mizizi ya kijani kibichi, kwa sababu zina dutu hatari - solanine, na idadi kubwa ya nitrati.
Je! Ni ipi njia bora ya kula viazi?
Lakini haitoshi kujua juu ya mali ya faida ya viazi. Lazima pia iandaliwe vizuri. Jinsi ya kuitumia kupata faida zaidi?
Kwa kweli, viazi zilizokaangwa ndio zenye afya zaidi. Na aina hii ya maandalizi, vitamini na virutubisho vyote vinahifadhiwa. Bora kupika viazi kwenye ngozi zao, zilizofungwa kwenye karatasi.
Njia inayofuata ya kupikia, ambayo pia sio mzigo, ni kuchemsha viazi katika sare zao. Inabakiza vitamini kidogo kuliko wakati wa kuoka, lakini bado kuna potasiamu na nyuzi nyingi.
Njia ya tatu ni kuchemsha viazi zilizokatwa. Lakini hii lazima ifanyike kwa usahihi: punguza mizizi iliyosafishwa ndani ya maji ya moto na, ukileta kwa chemsha, pika juu ya moto wa kati, chumvi kwa dakika tano hadi kupikwa. Wakati huo huo, mboga hii itachemka kidogo na kubakiza virutubisho vingi. Chaguo bora ni kuvuta viazi.
Inaaminika kwamba viazi hufanya unene. Lakini, licha ya kiwango cha juu cha wanga, viazi zina kiwango cha chini cha kalori, na ikiwa hautachanganya na siagi na nyama (mtu hupata uzani kutoka kwa bidhaa hizi), huwezi kuogopa takwimu yako.
Unaweza pia kutengeneza viazi zilizochujwa, ambayo pia ni chaguo muhimu, haswa kwa wale wanaougua shida ya njia ya utumbo. Kwa kweli, viazi zilizochujwa hazipaswi kuwa nene sana, na unahitaji kuipunguza sio na maziwa, lakini na mchuzi wa viazi.
Unaweza pia kutengeneza kikaango za Kifaransa, lakini ili kufanya sahani isiwe na madhara, nyunyiza mizizi iliyokatwa vipande vipande na mafuta yasiyosafishwa ya mboga na kuoka hadi kupikwa kwenye oveni.
Viazi zilizokaangwa, bila kujali ni kitamu vipi, zina kiwango cha chini cha vitamini na madini, lakini zimejaa mafuta. Kwa hivyo, haiwezi kusema kuwa hii ni bidhaa muhimu. Na, kwa kweli, haupaswi kula viazi kwa njia ya chips. Kwa kweli, pamoja na mafuta, zina vyenye chumvi nyingi, ladha na kansa.
Bila kujali njia ya utayarishaji, viazi ni mboga yenye afya yenye vitamini na vitu vidogo, bila kupikia ambayo haifikiriki. Kwa hivyo, tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba viazi ni bidhaa yenye afya sana.
