Puerh ni chai ya Kichina ya hadithi na mali nyingi za faida. Aina zake zingine zimepigwa marufuku kusafirishwa nchini China, kwani inachukuliwa kama hazina ya kitaifa.
Huko China, pu-erh ndio chai pekee nyeusi, na ile ambayo hutumiwa kuita nyeusi huko Uropa inachukuliwa na Wachina kuwa nyekundu.
Upekee wa chai ya pu-erh ni kwamba imeandaliwa kwa kutumia teknolojia ya Fermentation. Kuna idadi kubwa ya teknolojia za maandalizi, katika suala hili, kuna aina nyingi tofauti za chai hii.
Aina mbili kuu za pu-erh ni Shu (giza) na Shen (mwanga). Wanaweza kutofautishwa kwa urahisi na rangi ya majani yao. Mchakato wa Fermentation ya chai inaweza kuchukua kutoka siku 30 hadi 150. Majani ya chai tayari kutumiwa yamebanwa katika maumbo anuwai na kuhifadhiwa katika fomu iliyochapishwa.
Tofauti na chai nyingine yoyote, chai ya Pu-erh iliyohifadhiwa katika fomu kavu haina taabu, lakini badala yake, inakuwa ya kunukia na yenye afya zaidi kwa wakati. Kwa muda mrefu pu-erh imehifadhiwa, inathaminiwa zaidi; kuzeeka ni muhimu sana kwake. Kawaida kwa kuuza unaweza kupata chai iliyo na umri wa miaka 2-3, aina ambazo zimezeeka kwa zaidi ya miaka 10 zinakusanywa, nadra sana na ni ghali.
Huko China, pu-erh inaitwa "tiba ya magonjwa saba." Hakika, chai ni ya kipekee katika mali yake ya faida. Inaweza hata kunywa na watu wenye vidonda vya tumbo na duodenal.
Kwanza kabisa, pu-erh ni muhimu kwa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, hurekebisha kimetaboliki, inaboresha hamu ya kula, husaidia kupunguza athari za kula kupita kiasi, na husaidia na sumu.
Inajulikana pia kwa mali yake ya utakaso, huondoa sumu na cholesterol, hupunguza sukari ya damu, hutakasa damu na ini.
Puerh huzuia mashambulizi ya moyo, atherosclerosis na hata saratani. Inapunguza shinikizo bila matone, husafisha mishipa ya damu na ina mali ya antibacterial.
Chai ni ya kipekee na yenye afya sana, lakini inafaa kukumbuka kuwa, kama bidhaa yoyote, huwezi kuitumia. Haipendekezi pia kunywa Puerh kwenye tumbo tupu.
