Je! Kuna kitu chochote ulimwenguni kilicho laini zaidi, chenye hewa na nyepesi kuliko meringue? Labda sivyo. Kitamu hiki dhaifu huyeyuka kabisa kwa ulimi, ukiacha ladha nzuri, hukidhi hamu ya pipi, bila kuathiri uzito wa mlaji. Watu wengi huinunua katika maduka ya duka na maduka. Walakini, meringue zinaweza kutengenezwa nyumbani pia. Katika kesi hii, itageuka kuwa iliyosafishwa zaidi na ya kitamu.
Kichocheo cha kawaida
Utahitaji: wazungu wa mayai 4, glasi ya sukari na vijiko kadhaa vya sukari ya vanilla
Piga wazungu wa yai kwa kutumia blender au whisk mpaka watakapokuwa thabiti, nyeupe povu. Bila kuacha whisking, ongeza sukari ya vanilla na glasi nusu ya sukari ya kawaida kwake. Chukua kijiko pana au spatula na, ukichochea kwa upole, ongeza sukari ya unga na sukari iliyobaki. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka na uweke unga ulioandaliwa juu yake kwa kutumia kijiko au begi la keki. Toa sura kwa bidhaa. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia nozzles zilizopindika au mechi. Oka kwenye oveni kwa moto mdogo (80-100 ° C) kwa masaa 1 hadi 2.5, kulingana na saizi ya bidhaa.
Meringue "Anna Pavlova"
Njia hii ya kutengeneza meringue ilipewa jina la ballerina maarufu wa karne ya 20 Anna Pavlova. Imeandaliwa kwa urahisi kama dessert ya awali.
Kwa msingi wa dessert, unahitaji kuchukua: wazungu wa yai 4, gramu 150 za sukari, kijiko cha nusu cha wanga, 2 tsp. maji ya limao.
Kwa cream utahitaji: 250 ml ya cream nzito, 50 g ya sukari, 300 matunda safi.
Piga viungo vyote kwa njia sawa na katika mapishi ya awali. Juisi ya limao na wanga inapaswa kuongezwa kwa misa baada ya sukari kufutwa kabisa. Kisha upole mchanganyiko huo na spatula ya mbao. Sasa unahitaji kuweka kwa uangalifu unga kwenye karatasi ya kuoka ili kingo ziwe juu ya katikati yake. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 100 ° C kwa saa moja. Kisha kuzima tanuri. Acha meringue iwe baridi. Hii pia itachukua kama saa.
Wakati dessert inapoza, unaweza kuanza kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, piga cream na sukari hadi iwe nene. Usizidi kupita kiasi, vinginevyo mafuta yanaweza kutokea. Baada ya hapo, inabaki kupaka cream kwa keki na kupamba, kwa mfano, na matunda au maua kutoka kwa cream nyingine yoyote.
Meringue katika microwave
Watu wengi wa kisasa wana microwaves nyumbani. Ndani yake, unaweza pia kuandaa kitamu hiki bora. Na hapa kuna kichocheo cha jinsi ya kutengeneza meringue katika kesi hii.
Viungo: wazungu wa yai 3, asidi ya citric, sukari 200 g na chumvi kidogo.
Piga wazungu, chumvi kidogo na 2 tbsp. sukari hadi povu nene ipatikane. Ongeza sukari iliyobadilishwa iliyokatwa na asidi kidogo ya citric kwenye mchanganyiko. Piga kila kitu tena. Matokeo yake yanapaswa kuwa molekuli sawa. Chukua wavu, uifunike na foil na mafuta na mafuta. Weka mchanganyiko kwa njia ya keki kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Preheat microwave hadi 130 ° C, washa hali ya "Inapokanzwa" au, ikiwa hakuna, "Convection". Weka wavu na meringue ndani yake na uoka kwa nusu saa kwa joto la kawaida la digrii 130.
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza meringue iliyotengenezwa nyumbani, na una mapishi mengi kama 3 kwa hii. Waingize washiriki wa familia yako na dessert tamu na watafurahi sana.
