Njia mbadala nzuri ya pudding, ice cream na dessert zingine ni yai tamu. Kuna mapishi anuwai ya kutibu, lakini viungo vya msingi vya cream huwa sawa: sukari, cream na mayai.
Utamu wa hewa
Cream ya yai ina faida kadhaa, ambayo ndio sababu ya umaarufu wa dessert hii. Siri kuu ni urahisi wa maandalizi, ladha maridadi, muundo wa hewa na yaliyomo chini ya kalori. Cream ya yai ina lishe sana na haiachi nyuma hisia ya uzito na kupita kiasi. Na kwa kupikia, unahitaji tu viungo kadhaa rahisi.
Wapenzi wa kupikia mara nyingi huhoji juu ya nani aliyebuni kichocheo cha cream. Na historia ya kutengeneza dessert ilianza na François Messialo, ambaye alimtumikia Mfalme Louis XIV na kuelezea mapishi yake yote katika kitabu cha upishi. Katika nyakati hizo za mbali, dessert zilikuwa fursa ya matajiri wa kipekee, na maskini walipatikana baadaye tu, baada ya ukuaji na ukuzaji wa uzalishaji wa sukari. Mila ya mapambo ya dessert ni kwa sababu ya kwamba pipi za mwanzoni zilikuwa chakula cha hafla maalum, ambayo inamaanisha kuwa walijaribu kuzipamba ili kutoa sura ya sherehe.
Cream ya protini iliyoandaliwa vizuri ina sura yake kikamilifu na ina mali bora za kuhifadhi. Cream inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea au kama kujaza bidhaa anuwai za confectionery. Kama sahani tofauti, cream kawaida hutumiwa kwenye bakuli, iliyopambwa na matunda, chokoleti iliyokunwa au mifumo ya syrup.
Jinsi ya kutengeneza cream ya protini
Kwa hivyo, kwa cream unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- yai - pcs 4. (katika kesi hii, inahitajika kutenganisha wazungu na viini);
- vijiko 8 vya sukari;
- glasi nusu ya maji baridi ya kuchemsha;
- asidi ya citric kwenye ncha ya kisu.
Kwanza, fanya syrup kutoka kwa maji, sukari na asidi ya citric. Ili kufanya hivyo, viungo vyote vinapaswa kuwekwa kwenye sufuria na kupikwa kwenye moto mdogo hadi unene. Kumbuka, unahitaji kuangalia ili syrup isiitie giza na kuangaza wakati wa mchakato wa kupikia. Piga wazungu wakati syrup inapoa. Wakati msimamo unafikia hali ya povu laini, mimina syrup iliyopozwa ndani ya protini kwenye mkondo mwembamba, ukichochea yaliyomo. Shughuli ya kuchochea inahakikisha kuwa cream ni sawa.
Ili iwe rahisi kutenganisha wazungu na viini, kabla ya baridi mayai. Ili kufanya hivyo, itatosha kuziweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Kuna njia nyingine rahisi ya kutengeneza cream ya protini. Ili kufanya hivyo, chukua mayai mawili na glasi ya sukari. Tenga protini, zifunike na sukari na uongeze chumvi kidogo. Piga mchanganyiko wote na mchanganyiko mpaka povu nene itengenezeke. Na ikiwa unataka kutoa rangi ya cream, kisha ongeza rangi inayotaka ya chakula.
