Kuna idadi ya kuvutia ya aina ya chai ulimwenguni, ambayo imegawanywa katika vikundi kulingana na kiwango cha uchachu. Kijani na wazungu huwa na mbolea ya chini au haichachwi, nyekundu na manjano ni nusu-iliyochomwa, na nyeusi ya kawaida huchafuliwa. Kila moja ya vikundi ina mali ya faida, lakini aina ya kijani na nyeupe huonekana haswa.
Mali ya chai nyeupe
Kwa chai nyeupe, majani madogo kabisa, karibu yasiyopuuliwa ya mavuno ya kwanza kabisa huvunwa, mara nyingi huitwa "bai hoa" au "cilia nyeupe"; petals ya juu hupelekwa kwa aina ya wasomi. Malighafi ya aina hii ya chai hukusanywa asubuhi siku tano hadi saba tu kwa mwaka, kabla ya majani kuu kuchanua.
Katika hali nyingine, petali zilizokusanywa zinakabiliwa na matibabu ya moshi na uchujaji dhaifu wa kivuli cha jua, kavu, kupangwa na kufungwa. Chai nyeupe ina jina lake kwa ukweli kwamba nyuma ya buds na majani hufunikwa na mipako maalum ya fedha, ambayo hubaki baada ya usindikaji. Aina zingine za chai hupoteza baada ya kukausha na kuchimba kwa muda mrefu.
Chai nyeupe ina ladha safi, tamu kidogo. Kwa sababu ya uchachu mdogo, inatambuliwa kama ya asili zaidi. Inayo idadi kubwa ya vitu muhimu, hubaki karibu kabisa kwa sababu ya ukosefu wa matibabu ya joto. Chai hii ina asidi ya amino, fuatilia vitu na vitamini anuwai. Kwa kuongezea, yaliyomo katika kafeini na theini ni ya chini sana kuliko kwenye chai zingine. Chai nyeupe ina athari ya faida kwa mfumo wa kinga, inaongeza sana kuganda kwa damu na inakuza uponyaji wa jeraha. Uchunguzi wa hivi karibuni umeonyesha kuwa inazuia ukuaji wa meno kuoza, hupunguza uwezekano wa ugonjwa wa moyo na mishipa, na ikiwezekana kupunguza kasi ya malezi ya seli za saratani. Wachina wana sifa kadhaa za kupambana na kuzeeka kwake. Chai nyeupe ni matajiri katika antioxidants ambayo mwili wa mwanadamu unahitaji.
Mali muhimu ya chai ya kijani
Chai ya kijani inachukuliwa kuwa kinywaji maarufu zaidi ulimwenguni. Wachina wanaelewa kinywaji hiki kwa neno "chai". Ni rahisi sana kukusanya malighafi kwake kuliko nyeupe.
Chai za kijani zimegawanywa katika vikundi viwili - majani na kuvunjwa au kung'olewa. Makundi haya yamegawanywa katika aina nyingi na aina ndogo kulingana na kiwango cha curl ya majani. Kuna idadi kubwa ya anuwai ya digrii tofauti za kuchimba, usindikaji wa mwisho wa bidhaa pia unaweza kutofautiana, yote haya yanaonekana katika ladha ya aina maalum ya chai ya kijani.
Kinywaji hiki kina idadi kubwa ya vitamini. Kwa mfano, ina vitamini C muhimu zaidi kuliko matunda yoyote ya machungwa. Kama chai nyeupe, imejaa vioksidishaji. Chai ya kijani inaboresha afya ya mwili wote. Kwa hivyo, kwa sababu ya yaliyomo juu ya vitamini P, ina athari ya faida kwenye mzunguko wa damu na inaboresha nguvu na unyoofu wa kuta za mishipa ya damu. Uchunguzi wa hivi karibuni umeonyesha kuwa chai ya kijani ni bora katika kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu. Na yaliyomo juu ya iodini katika kinywaji hiki huruhusu kuathiri hali ya mfumo wa endocrine, kwa hivyo chai ya kijani lazima inywe ikiwa kuna shida na tezi ya tezi. Chai ya kijani ni muhimu sana kunywa kwa colitis, dysbiosis na sumu yoyote ya chakula.
