Shank inaweza kuitwa moja ya sehemu zinazofaa zaidi za nguruwe kwa kuchoma kwenye oveni. Mchanganyiko wa nyama yenye mafuta na laini hufanya iwe ladha na tajiri. Shank ya nguruwe inaweza kupikwa kwa njia tofauti. Na, akibadilisha marinades, anaweza kupata vivuli tofauti kabisa vya ladha. Jaribu kuioka kwenye foil na vitunguu, vitunguu na viungo, na familia yako hakika itathamini sahani hii.
Ni muhimu
- - knuckle ya nguruwe - 1 pc.;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - vitunguu - karafuu 6:
- - haradali - 1 tbsp. l.;
- - mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
- - cilantro kavu (coriander) - 1 tsp;
- - jira - 1 tsp;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa - 2/3 tbsp. l.;
- - chumvi - 2/3 tbsp. l.;
- - foil;
- - karatasi ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza knuckle ya nguruwe kwenye maji ya bomba na kauka na kitambaa cha jikoni au karatasi. Chambua vitunguu na vitunguu. Kata vitunguu katika pete za nusu, na ukate vitunguu vipande vipande.
Hatua ya 2
Kusaga zira na coriander na chokaa au tembea juu yao na pini inayozunguka. Kisha, kwenye kikombe kidogo tofauti, unganisha pamoja na pilipili nyeusi na chumvi.
Hatua ya 3
Kata mashimo machache ya kina kwenye shank - kadiri wanavyozidi, ladha ya nyama itakuwa tajiri zaidi. Baada ya hapo, piga shank na mchanganyiko wa pilipili na viungo.
Hatua ya 4
Sasa weka shank kwenye bakuli kubwa la kina na uipake na haradali na mafuta ya alizeti. Sambaza sahani za vitunguu kwenye mikato, na uweke pete za vitunguu nusu chini ya shank na juu yake.
Hatua ya 5
Wakati kazi yote ya maandalizi imekwisha, funika bakuli na kiboreshaji na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa saa angalau 3, au unaweza kuiacha usiku kucha.
Hatua ya 6
Wakati umekwisha, washa oveni na uweke joto hadi digrii 170. Ondoa bakuli na tupu kutoka kwenye jokofu. Ondoa kitunguu - hutahitaji tena, na weka shank kwenye foil. Baada ya hapo, weka kipande cha kazi kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto kwa masaa 2. Dakika 30 kabla ya kumalizika kwa kipindi, onyesha juu ya foil, ukifungua nyama ili kufunikwa na ukoko wa crispy.
Hatua ya 7
Hamisha shank iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa na uimimine juu yake na juisi inayosababishwa ya foil. Vinginevyo, kata vipande na utumie na sahani yoyote ya kando. Nyanya safi na matango yanafaa zaidi kama saladi, na vile vile vitunguu vyekundu vilivyowekwa kwenye siki na kunyunyizwa na pilipili nyeusi.
