Kupika ini katika oveni ni kichocheo rahisi sana ambacho kinaweza kufahamika kwa njia moja. Kama kanuni, kichocheo hiki kinaambatana na viazi, ambazo lazima zioka wakati huo huo na ini, na mboga mpya au iliyooka.
Ili kuandaa sehemu 4 za ini kwenye oveni, unahitaji: gramu 600-700 za ini safi ya nyama ya nyama, viazi 4 kubwa, kitunguu 1, karafuu 3-4 za vitunguu, chumvi na pilipili ili kuonja. Ikiwa una mpango wa kupanua sahani ya kando na mboga zilizooka, basi pilipili ya kengele (1-2 pcs.), Nyanya (pcs 2-3.), Karoti (1 pc.) Zinafaa zaidi.
Ini ni bidhaa inayotokana na bidhaa, kwa hivyo ina harufu inayoonekana, ambayo wengi hawapendi, kwa hivyo kabla ya kupika ni muhimu kuiweka chini ya maji kwa dakika 10-15, au kuiacha ndani ya maji kwa dakika 30-40. Kisha nyama inapaswa kukaushwa kabisa, kusafishwa kwa filamu zote zilizopo na kuanza kupika.
Ini hukatwa vipande vikubwa (6-7 cm kwa urefu). Kisha inapaswa kusaidiwa na chumvi na pilipili. Inatakiwa kutumia kiwango cha chini cha manukato na ini ili sio kuharibu ladha dhaifu ya bidhaa. Inaruhusiwa kuongeza pilipili nyeusi iliyokatwa vizuri na oregano kavu. Mama wengine wa nyumbani wanashauri kuloweka vipande vya ini kwenye maziwa kwa dakika 15-20 kabla ya kupika: kwa njia hii inakuwa laini na ya kupendeza kwa ladha.
Viazi lazima zikatwe, kavu na kukatwa kwenye wedges ndogo. Kumbuka kwamba ini itapika haraka kuliko viazi, kwa hivyo viazi inapaswa kukatwa nyembamba nyembamba. Ni bora kulainisha sahani ya kando mapema; unaweza pia kuongeza mimea na viungo vya jadi kwa viazi zilizokaangwa (kwa mfano, rosemary au coriander ya ardhini). Hakuna michuzi ya ziada inayohitajika, kwani ini, ikiwa na juisi kabisa, italoweka viazi yenyewe, hata hivyo, ikiwa unataka, unaweza kuongeza cream kidogo ya siki au cream nzito, iliyowaka moto kwenye sufuria na iliyochanganywa na unga kidogo wa ngano, kwa sahani iliyopangwa tayari.
Ni bora kukata mboga kwa sahani kama hiyo kwa vipande vikubwa, kuongeza chumvi. Unaweza pia kuwanyunyiza na siki ya balsamu kwa harufu nyepesi. Vitunguu ni muhimu tu kuongeza ladha kwenye sahani; ni bora kuikata vipande vikubwa (kando ya vipande) au kuacha vipande vikiwa sawa. Ni muhimu kwamba vitunguu vimeokwa lakini sio kuchomwa.
Katika sufuria rahisi ya kukaanga au karatasi ya kuoka, unapaswa kuweka viazi, mboga mboga, vitunguu kwa uangalifu kwenye pete au pete za nusu, vitunguu, na kisha uweke vipande vya ini juu. Kisha sufuria lazima iwekwe kwenye oveni moto hadi 200 ° C na uachwe hadi viazi ziwe tayari (kwa wastani, dakika 40-50). Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza jibini iliyokunwa (jibini la kawaida, ngumu, au la Parmesan) juu kama dakika 10-15 kabla ya kupika, lakini hii ni hiari.
Kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea. Dill na cilantro zinafaa zaidi kwa ini. Ya vinywaji vyenye pombe, bia nyepesi hufanya vizuri zaidi na ini iliyooka, lakini ni bora kufurahiya sahani bila pombe ya ziada.
