Carp, ambayo ni ya familia ya carp, inajulikana na idadi kubwa ya mifupa na uwepo wa harufu, hata hivyo, wakati wa kusindika vizuri na kupikwa, sahani kutoka kwa samaki hii inageuka kuwa laini na ya kitamu. Wacha tuandae carp iliyooka kwa oveni.
Jinsi ya kuchagua na kuandaa carp kwa kupikia
Wakati wa kuchagua samaki, kumbuka kuwa ni bora kununua carp safi. Samaki anapaswa kuwa na gill nyekundu na macho ya uwazi. Pia, mzoga lazima ukatwe vizuri: kwa kufanya hivyo, safisha samaki, toa utando kutoka kwa tumbo, kata mapezi, mkia na kichwa, na suuza mzoga vizuri wakati wa kupika. Kwa kupikia sehemu, gawanya fillet mbili kando ya mgongo na uondoe mifupa kubwa. Ikiwa unataka kupika carp nzima, basi itakuwa ya kutosha kukata kichwa na kuondoa matumbo.
Ili kuondoa harufu ya samaki, ni vizuri kuloweka carp kwa dakika 20-30 kwenye maziwa, na pia kuweka bizari ndani ya tumbo la samaki wakati wa kuoka, ambayo itaondoa harufu mbaya.
Jinsi ya kupika carp kwenye oveni
Utahitaji:
- carp - 1 pc. (1.5 kg);
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- limao - 1 pc.;
- pilipili, chumvi, viungo na viungo vya samaki wa kuoka - kulingana na ladha yako.
Osha karoti, peel na wavu kwenye grater iliyosababishwa. Vitunguu lazima vioshwe na kukatwa kwenye cubes.
Mimina mafuta kwenye skillet na kaanga karoti na vitunguu kwenye moto wa wastani. Funika karatasi ya kuoka na karatasi, kisha uweke samaki wako, mimina carp na maji ya limao na paka na pilipili na chumvi ndani na nje.
Ikiwa mboga imekuwa laini, basi zinaweza kutolewa kutoka kwenye sufuria. Weka nusu ya mchanganyiko wa mboga ndani ya zulia, funika samaki wengine juu.
Tuma karatasi ya kuoka na samaki kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 200, kwa dakika 40. Baada ya muda maalum, carp iliyooka katika oveni iko tayari kabisa. Hamisha samaki kwenye sahani, pamba na vipande vya limao, mayonesi na mimea na unaweza kuitumikia salama na sahani yako ya upendayo.
