Mzizi wa tangawizi ni bidhaa ya kipekee na mali ya uponyaji na harufu nzuri. Inayo idadi kubwa ya asidi kadhaa za amino, vitamini, micro, macroelements, mafuta muhimu.
Kwa sababu ya mali hizi, hutumiwa kwa utayarishaji wa sahani nyingi, chai zenye kunukia. Lakini sio kila mtu anajua kuchambua tangawizi, na unapaswa kuifanya kabisa? Wacha tujaribu kuijua.
Kwa nini na wakati gani toa mizizi ya tangawizi?
Peel ya mizizi ya tangawizi ina idadi kubwa ya mafuta muhimu na vitu vingine vyenye faida. Lakini hawamwachii kila wakati. Kuna hali ambazo ni muhimu kuondoa safu ya juu. Inategemea jinsi tangawizi hutumiwa, kwa mfano:
- Ikiwa unapanga kutumia tangawizi mpya, inahitaji kung'olewa. Mbali na ngozi, uchafu hujilimbikiza kwenye uso wa mizizi.
- Mizizi ya tangawizi isiyopakwa inaweza kutumika kutengeneza chai, lakini inaweza kuathiri vibaya ladha yake. Inashauriwa, angalau na sifongo ngumu, kuondoa safu yake nyembamba ya juu.
- Tangawizi imechanganywa pamoja na ngozi, hii hukuruhusu kuhifadhi harufu na virutubisho. Mzizi wa pipi pia haujasafishwa na ni mzuri kwa chai.
- Huna haja ya kuondoa ngozi nzima kutoka kwenye mzizi mapema. Ni bora kukata kipande unachotaka, na sehemu iliyobaki itahifadhi vizuri harufu na faida chini ya safu ya kinga.
- Wakati wa matibabu ya joto, ngozi hupoteza mali yake ya faida, kwa hivyo ni bora kuiondoa.
Kabla ya kutumia, mzizi wa tangawizi lazima uoshwe chini ya maji, lakini usisugue, ngozi inaweza kutoka. Suuza mzizi na uso mgumu na maji ya moto.
Njia za kusafisha mizizi ya tangawizi
Kuna vitu vingi muhimu chini ya safu ya juu ya kinga ya mizizi ya tangawizi, kwa hivyo huwezi kukata sana. Ngozi nyembamba hufanya mchakato kuwa mgumu. Ili kujifunza jinsi ya kung'oa tangawizi kwa usahihi, kuna njia kwa kila kesi maalum. Kuna njia kadhaa bora za kutumia vifaa anuwai, ambazo ni:
1. Kutumia brashi ya laini ya chuma. Mzizi umewekwa ndani ya maji na safu ya juu huondolewa na harakati laini katika mwelekeo mmoja. Hakikisha kwamba massa hayaharibiki, vinginevyo ladha na harufu zitapotea.
2. Kutumia kipakizi kung'oa mboga. Kifaa rahisi sana, lakini unahitaji kuhakikisha kuwa unene uliokatwa hauzidi milimita 2.
3. Kusafisha kwa kisu au kijiko. Njia rahisi na maarufu, lakini inafaa tu kwa mizizi mchanga yenye ngozi laini. Wanachukua kijiko kwa mkono mmoja, wanashikilia tangawizi kwa mkono mwingine. Ondoa ngozi polepole, fuatilia kina ili usiharibu massa. Mbinu ya usindikaji wa kisu ni sawa, lakini na sura ya kipekee. Lawi inapaswa kuwa mkali, lakini ngozi haiitaji kukatwa, imechomwa, kuwa mwangalifu usikate katikati ya mzizi. Kisu kinashauriwa kutumia kwa ngozi ya zamani, ngumu na ambayo haiwezi kuondolewa kwa kijiko.
4. Kuondoa ngozi kwa mswaki. Njia hii inafaa kwa mizizi mchanga. Chini ya mkondo wa maji baridi yanayotiririka, toa safu ya juu, bonyeza kidogo kwenye brashi.
Mzizi uliosafishwa lazima utumike mara moja, vinginevyo harufu na mali ya faida zitapotea. Ikiwa kuna kipande ambacho hakikutumiwa baada ya kuandaa sahani, unaweza kuiweka kwenye chai.
Hauwezi kutumia mizizi ya tangawizi kwa dozi kubwa, jioni na kwa magonjwa kadhaa. Badala ya kuwa ya faida, inaweza kuwa na madhara kwa afya yako.
