Keki ya Strawberry ni mapambo kwa meza yoyote ya likizo. Msingi wa dessert hii inaweza kuwa biskuti ya hewa au mchanga mchanga. Hakikisha kwamba keki iliyoandaliwa kulingana na mapishi yoyote hapa chini haitaacha tofauti hata gourmet ya kupendeza zaidi.
Jinsi ya kutengeneza keki ya jordgubbar na jibini
Utahitaji:
- 200 g ya unga (100 g ngano na 100 g nafaka);
- 80 g siagi safi;
- 4 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa;
- yai 1;
- 1/3 kijiko cha chumvi safi;
- 1 tsp poda ya kuoka;
Kwa kujaza:
- 500 g ya jibini la kottage;
- glasi 1 ya cream na mafuta 35%;
- 600-700 g ya jordgubbar;
- 100 g ya sukari (au sukari ya unga);
- mfuko 1 wa vanillin;
- 20 g ya gelatin.
Andaa unga wa mkate mfupi: saga siagi iliyotiwa laini na sukari hadi iwe nyeupe, changanya unga uliochujwa na unga wa kuoka, ongeza yai moja na chumvi kwake. Kanda unga na kuiweka kwenye freezer ili kupoa kwa dakika 25-30.
Lubika ukungu na siagi (kwa matumizi ya kuoka ama ukungu wa snap au ukungu ya silicone), toa unga na kuiweka kwenye ukungu. Oka kwa dakika 15 kwa digrii 190-200. Baada ya muda kupita, toa keki kutoka kwenye oveni, iweke kwenye tray na uache ipoe.
Loweka gelatin katika maji ya joto. Kusaga jibini la kottage na sukari na vanilla. Suuza jordgubbar, fanya viazi zilizochujwa kutoka gramu 300. Changanya puree ya jordgubbar na mchanganyiko wa curd.
Pasha gelatin, koroga vizuri, hakikisha imefutwa kabisa ndani ya maji. Chill cream, mjeledi na uchanganya na misa ya curd-strawberry na gelatin. Changanya kila kitu vizuri na jokofu kwa saa moja.
Kata jordgubbar iliyobaki vipande vipande. Weka keki kwenye sahani gorofa, weka misa ya curd-strawberry juu yake. Pamba keki na wedges za strawberry.
Jinsi ya kutengeneza keki ya strawberry
Utahitaji:
- 300 g ya jordgubbar;
- 200 g ya sukari;
- 250 g unga;
- mfuko 1 wa vanillin;
- mayai 4;
- 250 ml cream nzito;
- 1/3 kijiko cha chumvi;
- kijiko 1 cha zest ya limao.
Suuza jordgubbar, kata ndani ya robo. Weka jordgubbar, sukari (100 g), zest ya limao na vanillin kwenye sufuria. Weka moto mdogo kwa dakika 10-15.
Tenga viini kutoka kwa protini. Ponda viini na sukari, na piga wazungu na chumvi hadi iwe laini. Changanya viini, wazungu na unga kwa upole. Kama matokeo, unapaswa kupata unga wa wiani wa kati.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta, weka unga ndani yake na uweke kwenye oveni kwa dakika 25-30. Bika biskuti kwa digrii 180-190.
Gawanya misa ya jordgubbar katika sehemu mbili sawa. Punga kwenye cream na uchanganya na sehemu moja ya mchanganyiko wa jordgubbar.
Kata biskuti iliyokamilishwa mara mbili. Paka chini chini na chembe ya jordgubbar yenye cream, juu tu na jordgubbar. Keki ya strawberry iko tayari.
