Majira ya joto ni msimu wa matunda na matunda. Kijadi, kwa wakati huu, tuna haraka kuhifadhi juu ya maandalizi ya kitamu na afya kwa msimu wa baridi. Walakini, tunapoteza kabisa kuona matunda ya machungwa, na kwa kweli bei zao katika kipindi cha majira ya joto zimepunguzwa sana. Kwa kuongeza, jam ya machungwa itakuwa msaada bora katika msimu wa homa.
Jam ya machungwa na tangawizi
Kwa sababu ya ladha yake ya tart na harufu nzuri, tangawizi huenda vizuri na karibu matunda yote ya machungwa, pamoja na machungwa. Kwa kuongezea, inaongeza mara mbili mali ya faida ya jam, na kuifanya iwe chombo muhimu kwa kuimarisha mfumo wa kinga.
Viunga vinavyohitajika:
- 1.5 kg ya machungwa;
- 2 tbsp. vijiko vya tangawizi ya ardhi;
- 500 g sukari iliyokatwa.
Maandalizi:
Osha machungwa na kuyavua. Jaza ngozi za machungwa na maji ya moto na uacha kusisitiza kwa dakika 5. Kata matunda ya machungwa vipande vidogo na uondoe mbegu zote, kisha uziweke kwenye bakuli tofauti, uziweke na sukari iliyokatwa na uchanganye vizuri. Saga ngozi ya machungwa na uongeze kwenye machungwa yaliyokatwa pamoja na maji yaliyokuwamo.
Weka sufuria na machungwa kwenye moto mdogo na chemsha, kisha ongeza tangawizi ya ardhini na changanya vizuri. Inahitajika kupika jam ya machungwa hadi inene (kama dakika 30-40). Ondoa ladha ya machungwa iliyokamilishwa kutoka kwa moto, wacha ipoze kidogo na uimimine kwenye mitungi.
Jam ya machungwa na apricots
Ikiwa jamu ya kawaida ya apricot tayari ni ya kuchosha na unataka kitu kipya na kisicho kawaida, basi kichocheo cha kawaida kinaweza kutofautishwa kwa kuongeza machungwa kwake. Apricots huenda vizuri na aina hii ya machungwa, na kutengeneza kitoweo maridadi na cha kunukia.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya machungwa;
- Kilo 3 ya parachichi;
- 1.5 kg ya sukari.
Maandalizi:
Osha apricots na ugawanye katika nusu, ukiondoa mbegu kutoka kwao. Weka matunda yaliyosindikwa kwenye sufuria, funika kwa ukarimu na sukari na uache kusisitiza kwa masaa 6-8. Osha machungwa na, bila kuondoa ngozi, ukate vipande vipande vya umbo la kiholela, ukiondoa mbegu zote njiani. Tunapitisha machungwa yaliyokatwa kupitia grinder ya nyama. Tunatuma misa inayosababishwa kwa apricots ambayo tayari imeingizwa na kumwagiwa juisi. Tunaweka sufuria kwenye moto mdogo na kupika misa ya machungwa-apricot mpaka inene. Tunapakia jam iliyokamilishwa kwenye mitungi na kufunga vifuniko.
Jam ya machungwa
Jamu ya machungwa labda ni moja ya aina ladha ya jamu ya machungwa. Kipengele tofauti cha dessert hii ni msimamo wake dhaifu wa jeli. Watoto wanapenda ladha hii, kwani jamu ya machungwa inapendeza kama marmalade.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya machungwa;
- Kilo 1 ya sukari.
Maandalizi:
Osha machungwa kabisa na ukate kwenye cubes za ukubwa wa kati, ukiondoa mbegu zote. Ondoa ngozi kutoka kwa machungwa moja na uikate vipande nyembamba. Kusaga machungwa yaliyokatwa kwenye blender kwa molekuli safi ya puree. Tunatuma machungwa tupu kwenye sufuria pamoja na sukari na sukari iliyokatwa, baada ya hapo tunachanganya kila kitu vizuri.
Tunaweka sufuria kwenye moto mdogo na kupika kwa dakika 20. Baridi dessert iliyokamilishwa na kuiweka kwenye mitungi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kifurushi kimoja cha gelatin kwenye jamu ili msimamo wa jam ugeuke kuwa sawa na marmalade.
