Nototenia ni samaki ladha ambaye huoka, kukaanga, hutumiwa kutengeneza keki zilizojaa. Kwa kuongeza, supu za samaki tajiri sana zinaweza kutayarishwa kutoka notothenia.
Notothenia iliyooka
Ili kuandaa notothenia iliyooka, utahitaji viungo vifuatavyo: 300 g ya samaki, 100 ml ya maziwa, nusu ya kichwa cha vitunguu, vijiko 2 vya cream ya sour, 50 g ya jibini ngumu, chumvi kwa ladha, parsley safi.
Notottenia inauzwa kwa njia ya mizoga iliyokatwa vichwa na mkia. Kwa hivyo, inatosha kumaliza samaki kabla ya kupika, toa mizani iliyobaki na suuza kabisa chini ya maji baridi. Mizoga imekaushwa na taulo za karatasi.
Sahani ya kuoka imewekwa mafuta ya mboga. Kwenye sehemu ya chini ya fomu, sambaza notation. Samaki hutiwa na maziwa na chumvi kwa ladha. Vitunguu hukatwa kwa pete za nusu na kukaanga kwenye mafuta ya mboga. Kitunguu kilichomalizika huwekwa juu ya samaki. Viungo hupakwa na cream ya siki na hunyunyizwa na jibini iliyokunwa.
Nototenia imeoka kwa joto la 180-200 ° C, kuweka fomu kwa kiwango cha kati cha oveni. Baada ya karibu nusu saa, samaki huondolewa kwenye oveni na kunyunyizwa na parsley iliyokatwa. Kisha notothenia hupikwa kwa dakika nyingine 5-10. Samaki iko tayari kabisa wakati jibini hubadilika kuwa ganda la rangi ya dhahabu.
Notothenia iliyokaangwa
Ili kuandaa notothenia iliyokaangwa, utahitaji viungo vifuatavyo: samaki, makombo ya mkate, chumvi, viungo, mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Mizoga iliyotayarishwa husuguliwa na chumvi na viungo na huachwa peke yake kwa robo ya saa. Mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria kavu ya kukausha na moto juu ya moto mkali. Samaki huvingirishwa kwenye mikate na kukaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia nototenia iliyokaangwa kwenye meza na sahani ya kando ya viazi zilizopikwa.
Notothenia na supu ya lax
Bidhaa zinazohitajika kupikia: 3 mizoga ya notothenia, mizizi 3 ya viazi, karoti 2, vitunguu 2, 50 g ya mtama, pilipili nyeusi, majani ya bay, chumvi kwa ladha, bizari mpya. Mchuzi utahitaji mapezi na vipande vya kichwa.
Lita 2.5 za maji hutiwa kwenye sufuria na kuweka moto mkali. Vipandikizi kutoka kwa kichwa na mapezi ya lax huwekwa ndani ya maji. Mchuzi utachukua kama dakika 20 kupika. Huu ni wakati wa kutosha kuandaa mboga.
Vitunguu hukatwa vizuri, karoti hukatwa kwenye cubes nyembamba, na viazi hukatwa kwenye wedges ndogo. Mchuzi wa samaki huchujwa na kukatwa mizizi ya viazi na mtama ulioshwa umewekwa ndani yake. Viazi zinapokuwa laini, nototeenia huongezwa kwenye supu, ikichapwa, mifupa na kukatwa vipande vidogo.
Vitunguu na karoti hukaangwa kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mara tu supu inapochemka, weka majani kadhaa ya bay, pilipili nyeusi nyeusi na vitunguu vya kukaanga na karoti ndani yake. Wakati wa kutumikia, nyunyiza supu na iliki iliyokatwa.
