Borscht moto, yenye lishe, yenye kunukia inachukuliwa kuwa moja ya sahani maarufu zaidi ya vyakula vya jadi vya Kirusi na Kiukreni. Kuna aina nyingi za sahani hii, pamoja na borscht ya kuku nyepesi lakini tajiri.
Ni muhimu
- - viazi - vipande 4;
- - kuku - gramu 500;
- - beets - kipande 1;
- - kabichi nyeupe - gramu 200-300;
- - vitunguu - kipande 1;
- - karoti - vipande 2;
- - nyanya ya nyanya - kijiko 1;
- - parsley, bizari - kuonja;
- - chumvi, pilipili - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mchuzi tajiri, kujaza, lakini konda, chagua titi safi ya kuku. Gawanya kuku vipande kadhaa na upike kwenye sufuria kubwa ya lita 4. Futa nyama iliyohifadhiwa kabla. Kuku inapomalizika, ongeza chumvi kwenye mchuzi wa kuchemsha, ongeza pilipili ikiwa inataka, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Nyama lazima iondolewe, kuruhusiwa kupoa kidogo na kukatwa vipande vidogo.
Hatua ya 2
Viazi kwa borscht ni bora kukatwa kwenye cubes. Ongeza mizizi iliyosafishwa na iliyokatwa kwa mchuzi, kisha weka sufuria kwenye moto mdogo na upike hadi viazi ziwe laini, lakini hakikisha hazijapikwa kupita kiasi.
Hatua ya 3
Kwa kukaranga, beets, vitunguu na karoti lazima zioshwe, zimetobolewa na kung'olewa au kukaushwa vibaya. Fry mboga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5, ikichochea kila wakati ili isiwaka, kisha ongeza nyanya kwao na chemsha kwa dakika 2-3 juu ya moto mdogo. Kisha weka choma iliyopikwa na nyama ya kuku ya kuchemsha iliyokatwa kwenye kijiko na uendelee kupika kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Inashauriwa kukata kabichi ndogo kwa borscht. Wakati wa kununua, jaribu kuchagua kichwa kidogo, kabichi na kiwango cha chini cha hudhurungi kwenye majani. Ongeza kabichi kwa mchuzi. Endelea kupika borscht kwa dakika chache zaidi, kisha onja mboga hadi umalize. Ikiwa viazi na kabichi ni laini, ongeza viungo kwa ladha, kisha uzime moto. Ili kutengeneza borscht hata tastier, wacha inywe kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Borscht ya kuku nyepesi, yenye kupendeza na yenye lishe iko tayari, unahitaji kutumikia - kulingana na jadi - na cream ya siki na mimea, kwa hivyo ladha ya sahani imefunuliwa na inang'aa. Ni bora kuongeza wiki kabla tu ya kutumikia, ili wasipoteze mwangaza wao na kuhifadhi ladha yao ya tabia.
